Unglaubliches Gebrannte Mandeln

Name: Unglaubliches Gebrannte Mandeln
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Mandeln; 150g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 100ml Wasser; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Feine Backrezepte | Süße Klassiker & Neue Ideen

Unglaubliches Gebrannte Mandeln - ein süßer Snack, der Erinnerungen an Weihnachtsmärkte weckt.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-09T05:45:28.582Z

Gebrannte Mandeln sind ein beliebter Snack, besonders in der kalten Jahreszeit. Diese süßen Leckereien sind einfach zuzubereiten und bringen den Duft von frisch gerösteten Nüssen in dein Zuhause.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Süßer, karamellisierter Geschmack mit knuspriger Textur
Einfach und schnell zubereitet, ideal für jede Gelegenheit
Perfekt als Snack oder Geschenk in einer schönen Verpackung

      

Die Geschichte der Gebrannten Mandeln

Gebrannte Mandeln sind ein traditioneller deutscher Snack, der besonders auf Weihnachtsmärkten beliebt ist. Ursprünglich stammen sie aus der Region Hessen und haben sich schnell in ganz Deutschland verbreitet. Die Kombination aus süßem Karamell und nussigem Geschmack macht sie zu einer unverwechselbaren Leckerei, die viele mit festlichen Anlässen assoziieren.

Die Zubereitung von gebrannten Mandeln hat eine lange Tradition, die bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht. Damals wurden sie oft als Beilage zu Glühwein oder Punsch serviert. Heutzutage sind sie nicht nur auf Weihnachtsmärkten zu finden, sondern erfreuen sich auch als Snack zu Hause großer Beliebtheit.

Einfache Zubereitung für jeden Anlass

Das Rezept für gebrannte Mandeln ist einfach und schnell umzusetzen, was es ideal für jede Gelegenheit macht. Ob als Snack für den Filmabend, als süße Überraschung für Gäste oder als selbstgemachtes Geschenk – gebrannte Mandeln sind immer eine gute Wahl. Die Zubereitungszeit beträgt nur etwa 30 Minuten.

Ein weiterer Vorteil ist, dass die Zutaten ganz leicht zu beschaffen sind. Mandeln, Zucker und ein paar weitere Küchenzutaten hat man meist schon zu Hause. Dieses Rezept ist somit perfekt geeignet, um spontan eine süße Leckerei zuzubereiten.

Variationen und kreative Ideen

Obwohl das Grundrezept für gebrannte Mandeln schon köstlich ist, kann man es einfach abwandeln. Für eine besondere Note können zum Beispiel verschiedene Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzugefügt werden. So erhält man eine aromatische Variante, die perfekt zur Weihnachtszeit passt.

Eine weitere Möglichkeit ist, die Mandeln nach dem Karamellisieren mit Schokolade zu überziehen oder mit Meersalz zu bestreuen. Diese Variationen machen die gebrannten Mandeln zu einem noch außergewöhnlicheren Snack, der auch die anspruchsvollsten Gaumen begeistert.

Zutaten

Zutaten für gebrannte Mandeln

200g Mandeln
150g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100ml Wasser
1 Prise Salz

Stelle sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor du beginnst.

Zubereitung

Mandeln rösten

Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze rösten, bis sie leicht goldbraun sind. Dabei häufig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Zucker und Wasser hinzufügen

Den Zucker, Vanillezucker, Wasser und Salz in die Pfanne zu den gerösteten Mandeln geben. Gut umrühren und zum Kochen bringen.

Karamellisieren

Die Mischung bei mittlerer Hitze kochen, bis das Wasser verdampft und der Zucker karamellisiert. Dabei ständig rühren, damit die Mandeln gleichmäßig umhüllt sind.

Abkühlen lassen

Die gebrannten Mandeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und vollständig abkühlen lassen. Sie werden beim Abkühlen knusprig.

Genieße die gebrannten Mandeln als Snack oder verschenke sie in einer schönen Verpackung!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Gebrannte Mandeln sind nicht nur frisch ein Genuss, sondern lassen sich auch gut aufbewahren. In einem luftdichten Behälter können sie mehrere Wochen haltbar bleiben. Achten Sie darauf, dass die Mandeln vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie verpacken, um Feuchtigkeit zu vermeiden.

Um die Frische der Mandeln zu bewahren, können Sie sie auch im Kühlschrank lagern. Dies verlängert die Haltbarkeit und sorgt dafür, dass sie knusprig bleiben. Vermeiden Sie jedoch, sie in der Nähe von stark riechenden Lebensmitteln aufzubewahren, da Mandeln leicht Gerüche aufnehmen.

Geschenkideen mit gebrannten Mandeln

Selbstgemachte gebrannte Mandeln sind ein wunderbares Geschenk für Freunde und Familie. Verpacken Sie die Mandeln in hübschen Gläsern oder Tüten und verzieren Sie sie mit einem schönen Band. Dies verleiht dem Geschenk eine persönliche Note und zeigt, dass Sie sich Gedanken gemacht haben.

Eine originelle Idee ist es, die Mandeln zusammen mit anderen selbstgemachten Leckereien in einem Geschenkkorb zu kombinieren. Fügen Sie beispielsweise Plätzchen, Marmelade oder eingelegtes Gemüse hinzu. So stellen Sie ein liebevolles und individuelles Geschenk zusammen, das jeden erfreut.

Gesundheitliche Vorteile von Mandeln

Mandeln sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie sind reich an gesunden Fetten, Eiweiß, Ballaststoffen und wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Regelmäßiger Konsum kann zur Verbesserung der Herzgesundheit beitragen und den Cholesterinspiegel senken.

Des Weiteren sind Mandeln eine hervorragende Quelle für Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und entzündungshemmende Eigenschaften haben. Genießen Sie gebrannte Mandeln also nicht nur als Snack, sondern auch als einen kleinen Beitrag zu Ihrer gesunden Ernährung.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Nüsse verwenden?

Ja, du kannst auch Cashewnüsse oder Walnüsse verwenden.

→ Sind gebrannte Mandeln glutenfrei?

Ja, dieses Rezept ist glutenfrei.

→ Wie lange sind gebrannte Mandeln haltbar?

In einem luftdichten Behälter sind sie bis zu 2 Wochen haltbar.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, du kannst die Zuckermenge nach Geschmack anpassen.