Focaccia Rosmarin Brot

Name: Focaccia Rosmarin Brot
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 300 ml lauwarmes Wasser; 10 g Salz; 7 g Trockenhefe; 50 ml Olivenöl; 2 EL frischer Rosmarin (gehackt); Meersalz zum Bestreuen

Hervorgehoben unter: Feine Backrezepte | Süße Klassiker & Neue Ideen

Genießen Sie das köstliche Aroma von frischem Rosmarin in diesem einfachen Focaccia-Brot, das perfekt als Beilage oder Snack geeignet ist.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T03:46:29.082Z

Focaccia ist ein traditionelles italienisches Brot, das für seine weiche, luftige Textur und die köstliche Kruste bekannt ist. Dieses Rezept kombiniert die Aromen von frischem Rosmarin und hochwertigem Olivenöl, um ein unwiderstehliches Brot zu kreieren, das sich hervorragend für jede Gelegenheit eignet.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Intensiver Rosmarin-Geschmack, der die Sinne verführt
Die perfekte Kombination aus knuspriger Kruste und weichem Inneren
Ideal als Beilage zu Suppen und Salaten oder einfach nur mit Olivenöl

      

Die Kunst der Focaccia

Focaccia ist nicht nur ein einfaches Brot, sondern ein wahrer Genuss, der in der italienischen Küche einen besonderen Platz einnimmt. Die perfekte Focaccia zeichnet sich durch eine knusprige Kruste und ein weiches, luftiges Inneres aus. Der Schlüssel zu diesem Rezept liegt in der richtigen Teigführung und der Verwendung von frischen Zutaten. Mit dem intensiven Aroma von Rosmarin wird dieses Brot zu einem Highlight jeder Mahlzeit.

Die Zubereitung der Focaccia ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Backfähigkeiten. Es ist wichtig, den Teig ausreichend ruhen zu lassen, damit die Hefe ihre volle Wirkung entfalten kann. Die Kombination aus Olivenöl und frischen Kräutern verleiht der Focaccia nicht nur Geschmack, sondern sorgt auch für eine goldene Farbe beim Backen. Das Resultat ist ein Brot, das nicht nur gut aussieht, sondern auch hervorragend schmeckt.

Serviervorschläge

Die Focaccia Rosmarin lässt sich vielseitig genießen. Sie ist eine hervorragende Beilage zu Suppen und Salaten und kann auch als Snack für zwischendurch serviert werden. Ein einfacher Dip aus hochwertigem Olivenöl und Balsamico-Essig passt perfekt dazu und hebt den Geschmack des Brotes zusätzlich hervor.

Ein weiterer köstlicher Vorschlag ist, die Focaccia in kleine Stücke zu schneiden und sie als Vorspeise mit verschiedenen Aufstrichen zu servieren. Sie lässt sich auch hervorragend mit Käse und Antipasti kombinieren. Egal, wie Sie sie servieren, die Focaccia wird Ihre Gäste begeistern.

Zutaten

Für dieses köstliche Focaccia Rosmarin Brot benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für Focaccia Rosmarin Brot

500 g Weizenmehl
300 ml lauwarmes Wasser
10 g Salz
7 g Trockenhefe
50 ml Olivenöl
2 EL frischer Rosmarin (gehackt)
Meersalz zum Bestreuen

Diese Zutaten werden Ihnen helfen, ein herrliches Focaccia Brot zu zaubern!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr Focaccia Rosmarin Brot zuzubereiten:

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel das lauwarme Wasser mit der Trockenhefe vermischen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sich Blasen bilden. Das Mehl, das Salz und 30 ml Olivenöl hinzufügen und alles gut vermengen.

Teig kneten

Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. In eine geölte Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

Focaccia formen

Den Teig nach dem Gehen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit den Fingern gleichmäßig auseinanderdrücken. Mit dem restlichen Olivenöl, frischem Rosmarin und Meersalz bestreuen.

Backen

Den Ofen auf 220 °C vorheizen und das Focaccia-Brot 20 Minuten backen, bis es goldbraun ist. Nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen.

Genießen Sie Ihr frisch gebackenes Focaccia Rosmarin Brot!

Aufbewahrungstipps

Um die Focaccia Rosmarin frisch zu halten, sollten Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren. Ideal ist es, das Brot innerhalb von 2 bis 3 Tagen zu verzehren, da es dann am besten schmeckt. Sollten Sie Reste haben, können Sie diese auch einfrieren. Wickeln Sie die Focaccia gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleibt sie bis zu 3 Monate haltbar.

Vor dem Verzehr können Sie die gefrorene Focaccia einfach im Ofen aufbacken, um die Knusprigkeit wiederherzustellen. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und backen Sie das Brot für etwa 10-15 Minuten, bis es wieder warm und knusprig ist.

Variationen der Focaccia

Die Focaccia kann leicht variiert werden, um unterschiedliche Geschmäcker zu bedienen. Fügen Sie zum Beispiel getrocknete Tomaten, Oliven oder Käse zum Teig hinzu, um neue Aromen zu kreieren. Auch andere Kräuter wie Thymian oder Oregano können anstelle von Rosmarin verwendet werden, um der Focaccia eine persönliche Note zu verleihen.

Für eine süße Variante können Sie Honig und Nüsse hinzufügen und die Focaccia mit Zimt und Zucker bestreuen. Diese süße Focaccia eignet sich hervorragend zum Frühstück oder als Dessert und wird Ihre Familie und Freunde überraschen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frische Hefe anstelle von Trockenhefe verwenden?

Ja, verwenden Sie etwa das Doppelte der Menge frischer Hefe.

→ Wie kann ich das Brot länger frisch halten?

Lagern Sie das Brot in einem luftdichten Behälter oder wickeln Sie es in ein Tuch.

→ Kann ich andere Kräuter hinzufügen?

Ja, Thymian oder Oregano sind ebenfalls köstliche Alternativen.

→ Wie kann ich das Brot einfrieren?

Lassen Sie das Brot vollständig abkühlen, schneiden Sie es in Portionen und frieren Sie es in einem Gefrierbeutel ein.