Meyer Zitronen Ingwer Scones

Name: Meyer Zitronen Ingwer Scones
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Scones
Ingredients: 250g Mehl; 75g Zucker; 1 EL Backpulver; 1/2 TL Salz; 80g kalte Butter, gewürfelt; 1 Ei; 120ml Buttermilch; Zeste von 2 Meyer Zitronen; 2 EL frischer Ingwer, gerieben

Hervorgehoben unter: Feine Backrezepte | Süße Klassiker & Neue Ideen

Genießen Sie die erfrischende Kombination aus Meyer Zitronen und Ingwer in diesen köstlichen Scones.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T15:54:49.462Z

Die Meyer Zitronen Ingwer Scones sind eine wunderbare Ergänzung zu jedem Tee oder Kaffee. Ihre frischen Aromen und die zarte Textur machen sie zu einem perfekten Snack für jede Gelegenheit.

        Warum Sie diese Scones lieben werden
        Erfrischender Geschmack von Meyer Zitronen und würzigem Ingwer
Zarte und buttrige Textur, die im Mund zergeht
Ideal für das Frühstück oder als süßer Snack zwischendurch

      

Die perfekte Kombination

Meyer Zitronen sind bekannt für ihren einzigartigen, süß-sauren Geschmack, der in vielen Gerichten eine erfrischende Note verleiht. In Kombination mit dem würzigen Aroma von frischem Ingwer entstehen Scones, die sowohl geschmacklich als auch aromatisch überzeugen. Diese Scones sind nicht nur eine Geschmacksexplosion, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Frühstückstisch oder bei einer Teeparty.

Die Verwendung von frischem Ingwer bringt nicht nur Wärme, sondern auch gesundheitliche Vorteile mit sich. Ingwer kann die Verdauung fördern und hat entzündungshemmende Eigenschaften, was diese Scones nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft macht. Die Kombination beider Zutaten macht diese Scones zu einem idealen Begleiter für jede Tageszeit.

Die Zubereitung

Die Zubereitung dieser Meyer Zitronen Ingwer Scones ist einfach und schnell, was sie perfekt für alle macht, die wenig Zeit haben, aber nicht auf Genuss verzichten möchten. Der Prozess beginnt mit der Mischung der trockenen Zutaten, gefolgt von der Zugabe der feuchten Komponenten. Dadurch bleiben die Scones zart und luftig, was sie besonders lecker macht.

Ein wichtiger Tipp für die Zubereitung ist die Verwendung kalter Butter. Dies trägt dazu bei, dass die Scones beim Backen schön aufgehen und eine buttrige, zarte Textur entwickeln. Achten Sie darauf, die Butter nicht zu lange zu verarbeiten, damit die Scones ihre perfekte Konsistenz behalten.

Serviervorschläge

Diese Scones sind vielseitig und können auf verschiedene Arten serviert werden. Genießen Sie sie pur, oder bestreichen Sie sie mit etwas Butter und Marmelade für ein zusätzliches Geschmackserlebnis. Auch ein Klecks Sahne oder Frischkäse harmoniert wunderbar mit den Aromen der Meyer Zitronen und des Ingwers.

Für eine besondere Note können Sie die Scones mit frischen Beeren oder einer Zitronenglasur garnieren. Dies verleiht nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern macht die Scones auch optisch ansprechend. Egal, ob als Frühstück, Snack oder Dessert – diese Scones werden sicherlich ein Hit sein.

Zutaten

Zutaten für die Scones

250g Mehl
75g Zucker
1 EL Backpulver
1/2 TL Salz
80g kalte Butter, gewürfelt
1 Ei
120ml Buttermilch
Zeste von 2 Meyer Zitronen
2 EL frischer Ingwer, gerieben

Vermischen Sie alle trockenen Zutaten gut, bevor Sie die Butter hinzufügen.

Zubereitung

Vorbereitung des Teigs

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Mischen Sie Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel. Fügen Sie die kalte Butter hinzu und verarbeiten Sie die Mischung mit den Fingerspitzen, bis sie krümelig ist.

Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel das Ei mit der Buttermilch, der Zitronenzeste und dem Ingwer verquirlen. Fügen Sie diese Mischung zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis ein weicher Teig entsteht.

Formen und Backen

Geben Sie den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und formen Sie ihn zu einem Kreis mit etwa 2,5 cm Dicke. Schneiden Sie den Teig in 12 Stücke und legen Sie diese auf ein Backblech. Backen Sie die Scones 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Servieren Sie die Scones warm mit etwas Butter oder Marmelade.

Häufige Fragen zu Scones

Scones sind ein klassisches britisches Gebäck, das sich durch seine zarte und krümelige Textur auszeichnet. Die häufigsten Fragen beziehen sich oft auf die richtige Backtechnik und die Auswahl der Zutaten. Ein häufiges Missverständnis ist, dass Scones lange geknetet werden müssen. Tatsächlich ist es wichtig, den Teig nur so kurz wie nötig zu bearbeiten, um eine zarte Konsistenz zu erhalten.

Eine weitere häufige Frage ist, ob man die Scones im Voraus zubereiten kann. Ja, das ist möglich! Sie können den Teig vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Backen etwas auf Zimmertemperatur bringen und dann wie gewohnt backen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die frische und den Geschmack Ihrer Scones zu bewahren, sollten sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Ideal ist es, sie bei Raumtemperatur zu lagern, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben. Für längere Haltbarkeit können Sie die Scones auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Gefrierschrank. So bleiben sie bis zu drei Monate genießbar.

Wenn Sie die gefrorenen Scones genießen möchten, nehmen Sie sie einfach frühzeitig aus dem Gefrierfach und lassen Sie sie bei Raumtemperatur auftauen. Anschließend können Sie sie kurz im Ofen aufbacken, um die ursprüngliche Frische und den Geschmack wiederherzustellen.

Variationen ausprobieren

Die Grundrezeptur für diese Scones lässt sich wunderbar variieren. Sie können zum Beispiel zusätzliche Zutaten wie getrocknete Früchte, Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Auch die Verwendung anderer Zitrusfrüchte wie Limetten oder Orangen kann spannende Abwechslung bringen.

Für eine herzhaftere Version der Scones können Sie den Zucker reduzieren und stattdessen Käse und Kräuter hinzufügen. Diese herzhaften Scones passen perfekt zu einer Suppe oder einem Salat und bieten eine hervorragende Möglichkeit, die Vielseitigkeit dieses Gebäcks zu zeigen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Scones im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Teig vorbereiten und die Scones vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange sind die Scones haltbar?

Die Scones schmecken am besten frisch, können aber in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Buttermilch ersetzen?

Ja, Sie können die Buttermilch durch eine Mischung aus Milch und einem Spritzer Zitronensaft ersetzen.

→ Sind diese Scones glutenfrei?

Um glutenfreie Scones zu machen, verwenden Sie glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl.