Einfacher Kartoffelauflauf mit Hackfleisch

Name: Einfacher Kartoffelauflauf mit Hackfleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt); 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 300 ml Sahne; 200 ml Gemüsebrühe; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Geriebener Käse zum Überbacken

Hervorgehoben unter: Altbewährte Rezepte | Hausmannskost Klassiker

Genießen Sie einen herzhaften und nahrhaften Kartoffelauflauf mit Hackfleisch, der sich perfekt für ein schnelles Familienessen eignet. Mit geschichteten Kartoffeln, saftigem Hackfleisch und einer cremigen Sauce ist dieses Rezept einfach zuzubereiten und sorgt für zufriedene Gesichter am Esstisch. Ideal für besondere Anlässe oder als wärmende Mahlzeit an kalten Tagen. Überraschen Sie Ihre Liebsten mit diesem köstlichen Auflauf, der sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-01T08:38:27.910Z

Dieser Kartoffelauflauf ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch die ganze Familie zusammen. Die Kombination aus saftigem Hackfleisch und zarten Kartoffeln ist ein echter Genuss.

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Ernährung

Dieser Kartoffelauflauf mit Hackfleisch vereint nicht nur köstliche Aromen, sondern bietet auch eine ausgewogene Ernährung für die ganze Familie. Die Kombination aus Kartoffeln und Hackfleisch sorgt für eine gute Portion Kohlenhydrate und Proteine, die Energie für den ganzen Tag liefern. Für eine extra Portion Gemüse können Sie auch zusätzlich Erbsen oder Karotten in den Auflauf integrieren, ohne dabei auf den herzhaften Geschmack zu verzichten.

Die Verwendung von frischen Zutaten ist ein weiterer Vorteil dieses Rezepts. Frische Kartoffeln und hochwertiges Hackfleisch tragen maßgeblich zu einem intensiven Geschmackserlebnis bei. Achten Sie darauf, möglichst regionale und saisonale Produkte auszuwählen, um nicht nur die Umwelt zu schonen, sondern auch Ihren Auflauf auf ein höheres Niveau zu heben.

Einfach und schnell zubereitet

Dieser Auflauf ist die perfekte Lösung für ein schnelles und dennoch schmackhaftes Abendessen. Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur wenige Handgriffe. Während die Kartoffeln und das Hackfleisch im Ofen garen, bleibt Ihnen genügend Zeit, um den Tisch zu decken oder einen frischen Salat zuzubereiten. Das macht diesen Auflauf ideal für hektische Wochentage.

Ein weiterer Vorteil ist, dass Sie die Zutaten nach Belieben variieren können. Ob mit verschiedenen Käsesorten, zusätzlichen Kräutern oder anderen Gemüsesorten - Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. So wird jede Zubereitung zu einem einzigartigen Erlebnis, das Ihre Familie immer wieder begeistert.

Perfekt zum Vorbereiten und Einfrieren

Dieser Kartoffelauflauf eignet sich hervorragend für die Vorbereitung im Voraus. Sie können ihn am Wochenende zubereiten und einfach im Kühlschrank aufbewahren, um unter der Woche ein schnelles Abendessen zu genießen. Durch das Erwärmen im Ofen bleibt der Auflauf schön saftig und geschmackvoll.

Wenn Sie größere Mengen zubereiten, wissen Sie: Kartoffelauflauf lässt sich auch super einfrieren. Teilen Sie den Auflauf in Portionen, bevor Sie ihn einfrieren. So haben Sie immer eine tolle Mahlzeit parat, wenn Sie wenig Zeit haben oder keine Lust zu kochen. Einfach aufbacken und genießen!

Zutaten

Für den Auflauf

800 g Kartoffeln
500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
300 ml Sahne
200 ml Gemüsebrühe
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Geriebener Käse zum Überbacken

Die Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel beiseitelegen.

Hackfleisch anbraten

In einer Pfanne Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl anbraten, das Hackfleisch hinzugeben und krümelig braten. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

Auflauf schichten

Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten. Eine Schicht Kartoffelscheiben, dann eine Schicht Hackfleisch und so weiter schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die Sahne und Brühe darüber gießen.

Backen

Den Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 45 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Kartoffeln weich sind.

Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen, damit sich die Schichten setzen.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig dünn zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Dies ist besonders wichtig, um die perfekte Konsistenz zu erreichen und die Kartoffeln nicht zu hart oder matschig werden zu lassen. Ein sehr scharfes Messer oder eine Mandoline können Ihnen dabei helfen.

Wenn Sie eine besondere Geschmacksvariation wünschen, probieren Sie es mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern. Frischer Thymian oder Rosmarin passt wunderbar zu Kartoffeln und Hackfleisch und verleiht dem Auflauf eine aromatische Note.

Beilagen und Serviervorschläge

Zu diesem herzhaften Auflauf empfiehlt sich ein frischer, grüner Salat, der Ihnen eine angenehme Frische bietet und einen schönen Kontrast zu den warmen, sättigenden Zutaten schafft. Ein einfaches Vinaigrette-Dressing passt perfekt dazu und rundet das Gericht ab.

Auch ein cremiger Dip, wie ein Knoblauch-Dip oder ein Joghurt-Dressing, kann eine köstliche Ergänzung sein, die den herzhaften Geschmack des Auflaufs ergänzt. Solche Beilagen machen Ihr Essen nicht nur vielfältiger, sondern auch noch schmackhafter.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Auflauf vorbereiten?

Ja, der Auflauf kann einige Stunden im Voraus zubereitet werden. Einfach vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können Zucchini, Karotten oder anderes Gemüse nach Wahl hinzufügen.