Eier in Senfsoße - nach Omas Rezept
Hervorgehoben unter: Altbewährte Rezepte | Hausmannskost Klassiker
Dieses klassische Rezept für Eier in Senfsoße ist eine herzliche Hommage an die traditionelle Küche. Perfekt gekochte Eier treffen auf eine cremige, würzige Senfsoße, die jedem Bissen eine köstliche Note verleiht. Servieren Sie dieses einfache, aber schmackhafte Gericht als Beilage oder als Hauptgericht mit frischem Brot und einem bunten Salat. Lassen Sie sich von den vertrauten Aromen Ihrer Kindheit inspirieren und bringen Sie ein Stück Heimat auf den Tisch.
Eine klassische Familienrezepte, das immer geschätzt wird.
Ein traditionelles Gericht neu interpretiert
Eier in Senfsoße ist ein Klassiker der deutschen Küche, der in vielen Familien seit Generationen zubereitet wird. Die Kombination aus herzhaft gekochten Eiern und einer luxuriösen Senfsoße macht dieses Gericht zu einem echten Soulfood. Die Senfsoße, die reichhaltig und cremig ist, verleiht dem Gericht eine wunderbare Würze, die den Gaumen erfreut und Erinnerungen an Omas Küche wachruft.
Die Zubereitung ist einfach, aber die Aromen sind unvergleichlich. Dieses Rezept erfordert keine speziellen Kochkünste, sodass auch Kochanfänger problemlos beitragen können. Die Verwendung von frischen Zutaten, besonders der Senf, ist entscheidend für das Gelingen dieser Speise, denn die Qualität des Senfs beeinflusst den Geschmack der gesamten Soße.
Perfekte Beilage oder Hauptgericht
Die Vielseitigkeit von Eiern in Senfsoße macht es zu einer idealen Wahl für jede Gelegenheit. Ob als herzhaftes Mittagessen, als elegantes Abendessen oder als Beilage zu festlichen Anlässen – dieses Rezept passt immer. Servieren Sie es mit frisch gebackenem Brot, um die köstliche Soße aufzufangen, oder begleiten Sie es mit einem bunten Salat, der den Geschmack abrundet und für Frische sorgt.
Für eine gehaltvollere Variante können Sie auch Gemüse wie Brokkoli oder Karotten hinzufügen, die ebenfalls in der Senfsoße ertränkt werden können. Dieses kreative Element bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern sorgt auch für eine zusätzliche Portion Nährstoffe. Eier in Senfsoße wird so zu einem vollwertigen, ausgewogenen Gericht.
Zutaten
Für die Eier und die Senfsoße
- 4 Eier
- 2 EL Senf (mild)
- 200 ml Sahne
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Bereiten Sie alle Zutaten vor, um den Kochprozess zu erleichtern.
Zubereitung
Eier kochen
Die Eier in einem Topf mit kochendem Wasser für 10 Minuten hart kochen. Danach abkühlen lassen, schälen und halbieren.
Senfsoße zubereiten
In einer Pfanne die Butter schmelzen, das Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Nach und nach die Sahne hinzufügen, gut umrühren und aufkochen lassen. Senf einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten
Die Eierhälften auf einem Teller anrichten, die Senfsoße darübergeben und mit frischer Petersilie garnieren.
Servieren Sie das Gericht warm mit frischem Brot oder als Teil eines umfangreichen Buffets.
Aufbewahrung und Reste
Wenn Sie Glück haben und Reste von den Eiern in Senfsoße übrigbleiben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Verwenden Sie am besten einen luftdichten Behälter, um die Frische zu gewährleisten. Die Reste schmecken hervorragend im kalten Zustand als Teil eines Buffets oder können bei Bedarf aufgewärmt werden.
Beim Aufwärmen sollten Sie darauf achten, die Soße schonend zu erhitzen, um eine Trennung zu vermeiden. Eine sanfte Erwärmung in der Mikrowelle oder in einem kleinen Topf bei niedriger Temperatur ist ideal. So behalten die Eier und die Soße ihre Textur und ihren Geschmack.
Variationen des Rezepts
Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, Eier in Senfsoße zu variieren und an persönliche Vorlieben anzupassen. Zum Beispiel können Sie verschiedene Senfsorten verwenden, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen – von süßem Honigsenf bis hin zu scharfem Dijon-Senf, jede Variante verleiht dem Gericht eine ganz eigene Note.
Eine weitere gute Idee ist die Kombination mit Kräutern oder Gewürzen. Frischer Dill oder Estragon harmonieren wunderbar mit der cremigen Soße und geben dem Gericht eine aufregende Frische. Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen, um Ihr ganz individuelles Rezept zu kreieren.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Eier auch weich kochen?
Ja, weiche Eier passen ebenfalls gut zu dieser Soße.
→ Wie lange kann ich die Senfsoße aufbewahren?
Die Senfsoße sollte am besten frisch zubereitet und nicht länger als einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Eier in Senfsoße - nach Omas Rezept
Dieses klassische Rezept für Eier in Senfsoße ist eine herzliche Hommage an die traditionelle Küche. Perfekt gekochte Eier treffen auf eine cremige, würzige Senfsoße, die jedem Bissen eine köstliche Note verleiht. Servieren Sie dieses einfache, aber schmackhafte Gericht als Beilage oder als Hauptgericht mit frischem Brot und einem bunten Salat. Lassen Sie sich von den vertrauten Aromen Ihrer Kindheit inspirieren und bringen Sie ein Stück Heimat auf den Tisch.
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Altbewährte Rezepte | Hausmannskost Klassiker
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für die Eier und die Senfsoße
- 4 Eier
- 2 EL Senf (mild)
- 200 ml Sahne
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Anweisungen
Die Eier in einem Topf mit kochendem Wasser für 10 Minuten hart kochen. Danach abkühlen lassen, schälen und halbieren.
In einer Pfanne die Butter schmelzen, das Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Nach und nach die Sahne hinzufügen, gut umrühren und aufkochen lassen. Senf einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Eierhälften auf einem Teller anrichten, die Senfsoße darübergeben und mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 320
- Fett: 25g
- Eiweiß: 10g
- Kohlenhydrate: 12g