Vanille Kipferl
Hervorgehoben unter: Feine Backrezepte | Süße Klassiker & Neue Ideen
Vanille Kipferl sind zarte, butterige Kekse, die mit einer feinen Vanillenote und Puderzucker bestäubt sind. Diese traditionellen Weihnachtsplätzchen sind ein Klassiker in der deutschen Backkunst.
Die Vanille Kipferl haben ihren Ursprung in Österreich und sind mittlerweile in vielen deutschsprachigen Ländern beliebt. Diese zarten Kekse schmelzen förmlich im Mund und bringen den Geschmack der Weihnachtszeit zu Ihnen nach Hause.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Ein intensiver Vanillegeschmack, der die Sinne verführt
- Zarte Textur, die im Mund schmilzt
- Perfekt für die Weihnachtszeit oder als süße Nascherei
Die Herkunft der Vanille Kipferl
Vanille Kipferl haben ihren Ursprung in der österreichischen und deutschen Backtradition. Diese köstlichen Kekse wurden bereits im 19. Jahrhundert gebacken und haben sich schnell zu einem beliebten Gebäck in der Weihnachtszeit entwickelt. Ihr feiner Vanillegeschmack und die zarte, buttrige Konsistenz machen sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil vieler Weihnachtsmärkte und -feiern.
Die Form der Kipferl, die an kleine Hörnchen erinnert, symbolisiert den Halbmond und hat in verschiedenen Kulturen eine besondere Bedeutung. In der Weihnachtszeit sind sie nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein beliebtes Geschenk, das in dekorativen Dosen oder Tüten verpackt wird.
Die Zutaten im Detail
Die Hauptzutaten für Vanille Kipferl sind Mehl, Butter, Puderzucker und gemahlene Mandeln. Diese Kombination sorgt für die zarte Textur, die beim Verzehr im Mund schmilzt. Die Verwendung von hochwertigen Zutaten, insbesondere von echter Vanille, hebt den Geschmack der Kekse auf ein neues Level.
Besonders die gemahlenen Mandeln tragen zur nussigen Note bei und ergänzen den süßen Geschmack des Puderzuckers. Die Zugabe von Vanillezucker verstärkt das Aroma und sorgt für den typischen Vanillegeschmack, der diese Plätzchen so besonders macht.
Tipps für die perfekte Zubereitung
Damit die Vanille Kipferl besonders zart werden, ist es wichtig, die Butter vor der Verarbeitung auf Zimmertemperatur zu bringen. So lässt sie sich besser mit den anderen Zutaten vermengen und sorgt für einen geschmeidigen Teig. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, da dies die Konsistenz der Kekse beeinträchtigen kann.
Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Backen. Die Kipferl sollten im vorgeheizten Ofen gebacken werden, bis sie leicht goldbraun sind. Lassen Sie sie nach dem Backen auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie mit Puderzucker bestäuben, damit der Zucker nicht schmilzt und die Kekse einen schönen, pudrigen Überzug behalten.
Zutaten
Hier sind die Zutaten für die Vanille Kipferl:
Zutaten
- 250 g Mehl
- 200 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 100 g gemahlene Mandeln
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um die perfekten Vanille Kipferl zu backen:
Teig vorbereiten
Butter, Puderzucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in einer Schüssel cremig rühren. Mehl und gemahlene Mandeln hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Kipferl formen
Den Teig portionsweise entnehmen und zu kleinen Hörnchen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Bestäuben
Die Kipferl nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und genießen!
Die Vanille Kipferl sind jetzt bereit, serviert zu werden. Viel Spaß beim Genießen!
Variationen des Rezepts
Obwohl das klassische Rezept für Vanille Kipferl bereits köstlich ist, können Sie mit verschiedenen Zutaten experimentieren, um neue Geschmäcker zu entdecken. Zum Beispiel können Sie einige Esslöffel Kakao hinzufügen, um eine schokoladige Note zu erzielen. Alternativ können Sie auch die gemahlenen Mandeln durch Haselnüsse ersetzen, um eine nussigere Variante zu kreieren.
Eine weitere interessante Variation ist die Zugabe von Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss, die besonders gut in die Weihnachtszeit passen. Diese kleinen Änderungen können das Geschmacksprofil Ihrer Kipferl erheblich erweitern und für Abwechslung sorgen.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Vanille Kipferl lassen sich hervorragend aufbewahren und sind ideal für die Vorbereitung im Voraus. Lagern Sie die Kekse in einer luftdichten Dose an einem kühlen, trockenen Ort. So bleiben sie bis zu zwei Wochen frisch und aromatisch.
Wenn Sie die Kipferl länger aufbewahren möchten, können Sie diese auch einfrieren. Wickeln Sie die Kekse sorgfältig in Frischhaltefolie und geben Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar. Vor dem Servieren einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen.
Genussmomente mit Vanille Kipferl
Vanille Kipferl sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne. Genießen Sie die Kekse zu einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee, um das Aroma der Vanille noch mehr zur Geltung zu bringen. Die zarte Textur und der süße Geschmack harmonieren perfekt mit warmen Getränken.
Diese Kekse sind auch ein wunderbares Geschenk aus der Küche. Verpacken Sie sie hübsch in einer dekorativen Dose oder einem Geschenkkorb für Freunde und Familie. So bringen Sie nicht nur Freude, sondern auch ein Stück traditionelles Handwerk in die Herzen Ihrer Lieben.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kipferl auch glutenfrei zubereiten?
Ja, verwenden Sie glutenfreies Mehl als Ersatz.
→ Wie lange kann ich die Vanille Kipferl aufbewahren?
Sie können sie in einer luftdichten Dose bis zu 4 Wochen aufbewahren.
→ Kann ich die Kipferl einfrieren?
Ja, die Kipferl lassen sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie gut zu verpacken.
→ Was kann ich anstelle von Mandeln verwenden?
Sie können auch gemahlene Haselnüsse oder Walnüsse verwenden.
Vanille Kipferl
Vanille Kipferl sind zarte, butterige Kekse, die mit einer feinen Vanillenote und Puderzucker bestäubt sind. Diese traditionellen Weihnachtsplätzchen sind ein Klassiker in der deutschen Backkunst.
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Feine Backrezepte | Süße Klassiker & Neue Ideen
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 30 Stück
Was Sie brauchen
Zutaten
- 250 g Mehl
- 200 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 100 g gemahlene Mandeln
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Anweisungen
Butter, Puderzucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in einer Schüssel cremig rühren. Mehl und gemahlene Mandeln hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig portionsweise entnehmen und zu kleinen Hörnchen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Die Kipferl nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und genießen!
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g