Knoblauch-Kräuter-Butterbraten

Name: Knoblauch-Kräuter-Butterbraten
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Fleisch (z.B. Schweinebraten oder Huhn); 100 g Butter; 5 Zehen Knoblauch, gehackt; 1 Bund frische Petersilie, gehackt; 1 Bund frischer Thymian, gehackt; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer

Hervorgehoben unter: Feine Backrezepte | Süße Klassiker & Neue Ideen

Knoblauch-Kräuter-Butterbraten ist ein köstliches Gericht, das durch die Kombination von frischen Kräutern und aromatischem Knoblauch besticht. Ideal für spezielle Anlässe oder ein festliches Dinner.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-29T21:07:28.070Z

Der Knoblauch-Kräuter-Butterbraten ist ein herzhaftes Gericht, das in vielen Küchen zu finden ist. Die Kombination aus Butter, frischen Kräutern und Knoblauch sorgt für ein unverwechselbares Aroma, das Ihre Gäste begeistern wird.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Aromatischer Knoblauchgeschmack, der perfekt zu jedem Fleisch passt
Die Kombination aus frischen Kräutern verleiht dem Gericht eine exquisite Note
Ideal für festliche Anlässe oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden

      

Die Vorteile frischer Kräuter

Frische Kräuter sind das Geheimnis für ein geschmackvolles Gericht. Petersilie und Thymian bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch ein unverwechselbares Aroma. Diese Kräuter sind reich an Antioxidantien und können dazu beitragen, das Immunsystem zu stärken. Durch die Verwendung von frischen statt getrockneten Kräutern wird der Geschmack des Knoblauch-Kräuter-Butterbratens intensiviert und hebt das gesamte Gericht auf ein neues Niveau.

Die Kombination aus Petersilie und Thymian sorgt für eine harmonische Balance zwischen der Schärfe des Knoblauchs und der sanften Süße des Fleisches. Diese Kräuter sind zudem vielseitig einsetzbar und können auch in anderen Gerichten, wie zum Beispiel Suppen oder Salaten, verwendet werden. So kann man mit frischen Kräutern nicht nur diesen Braten, sondern auch viele andere Speisen aufwerten.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Beim Zubereiten des Knoblauch-Kräuter-Butterbratens ist es wichtig, das Fleisch vor dem Würzen gut abzutrocknen. Ein trockenes Stück Fleisch nimmt die Aromen der Kräuterbutter besser auf und sorgt für eine schöne Kruste beim Braten. Achten Sie darauf, das Fleisch gleichmäßig zu würzen, damit jeder Bissen voller Geschmack ist.

Eine weitere Empfehlung ist, das Fleisch während des Bratens regelmäßig zu begießen. So bleibt es saftig und zart. Wenn Sie ein Fleischthermometer haben, können Sie die Kerntemperatur überprüfen. Für Schweinebraten sollte diese bei etwa 70 Grad Celsius liegen, während Hühnerfleisch eine Kerntemperatur von 75 Grad Celsius erreichen sollte. So stellen Sie sicher, dass das Fleisch perfekt gegart ist.

Zutaten

Zutaten für den Knoblauch-Kräuter-Butterbraten

1 kg Fleisch (z.B. Schweinebraten oder Huhn)
100 g Butter
5 Zehen Knoblauch, gehackt
1 Bund frische Petersilie, gehackt
1 Bund frischer Thymian, gehackt
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer

Diese Zutaten sind leicht erhältlich und sorgen für ein herrliches Geschmackserlebnis.

Zubereitung

Vorbereitung des Fleisches

Das Fleisch gründlich abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Butter und Kräuter mischen

Die Butter in einer Schüssel mit dem gehackten Knoblauch, Petersilie und Thymian vermengen.

Butter auf das Fleisch auftragen

Die Kräuterbutter gleichmäßig auf das Fleisch auftragen und gut einmassieren.

Braten im Ofen

Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und das Fleisch für ca. 60 Minuten braten, bis es goldbraun ist.

Nach der Zubereitung das Fleisch ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden.

Beilagenempfehlungen

Zu einem herzhaften Knoblauch-Kräuter-Butterbraten passen verschiedene Beilagen hervorragend. Ein klassischer Kartoffelgratin oder knusprige Bratkartoffeln sind beliebte Optionen, die die Aromen des Bratens perfekt ergänzen. Auch ein frischer Salat mit einem leichten Dressing kann eine erfrischende Note hinzufügen und das Gericht abrunden.

Eine Gemüsebeilage, wie zum Beispiel geröstete Karotten, Zucchini oder grüne Bohnen, sorgt nicht nur für eine bunte Präsentation, sondern liefert auch wichtige Nährstoffe. Diese Kombination aus Fleisch und Gemüse macht das Essen nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund.

Aufbewahrung und Reste

Sollten nach dem Festtagsessen Reste des Knoblauch-Kräuter-Butterbratens übrig bleiben, können diese problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie das Fleisch gut in Frischhaltefolie oder lagern Sie es in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten. So bleibt der Braten bis zu drei Tage genießbar.

Die Reste können Sie vielseitig verwenden. Sie lassen sich wunderbar für Sandwiches, in Salaten oder für eine schnelle Pfanne mit Gemüse und Reis nutzen. So wird aus einem Festtagsgericht schnell ein unkompliziertes Alltagsessen, das trotzdem nach einem besonderen Anlass schmeckt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept auch mit anderem Fleisch zubereiten?

Ja, das Rezept eignet sich auch hervorragend für Rindfleisch oder Lamm.

→ Wie lange kann ich die Kräuterbutter im Voraus zubereiten?

Die Kräuterbutter kann bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich gefrorenes Fleisch verwenden?

Es ist besser, frisches Fleisch zu verwenden, aber gefrorenes Fleisch kann auch verwendet werden, solange es vollständig aufgetaut ist.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Beilagen wie Rösti, gedämpftes Gemüse oder ein frischer Salat passen hervorragend dazu.