Schokoladenkekse nach Bäckerart
Hervorgehoben unter: Feine Backrezepte | Süße Klassiker & Neue Ideen
Entdecken Sie die unvergessliche Kombination aus knusprigem Äußeren und zartschmelzender Schokolade in diesem Rezept für Schokoladenkekse nach Bäckerart. Diese köstlichen Kekse sind perfekt für Naschkatzen und bereichern jede Kaffeetafel. Mit einfach zu beschaffenden Zutaten zaubern Sie in kurzer Zeit eine verführerische Leckerei, die das Herz jedes Schokoladenliebhabers höherschlagen lässt. Ideal als Geschenk oder für den eigenen Genuss – diese Kekse sind ein wahres Highlight in Ihrer Backkünste.
Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur
Die Schokoladenkekse nach Bäckerart bestechen durch ihre harmonische Balance zwischen einem knusprigen Äußeren und einer zartschmelzenden Schokolade im Inneren. Diese Kekse sind ideal für jeden Anlass und bringen nicht nur Kinderaugen zum Leuchten, sondern sorgen auch bei Erwachsenen für wahre Freude. Der Kontrast zwischen der knusprigen Textur und der weich schmelzenden Schokolade ist einfach unwiderstehlich.
Die Auswahl an hochwertigen Zutaten ist entscheidend für das Endergebnis. Der Einsatz von Zartbitterschokolade verleiht den Keksen eine tiefgehende, reichhaltige Geschmacksnote, die perfekt mit dem süßen Teig harmoniert. Egal, ob zu einer Tasse Kaffee oder als kleiner Snack für zwischendurch, diese Kekse sind immer ein Genuss.
Tipps für die perfekte Zubereitung
Um sicherzustellen, dass Ihre Kekse perfekt gelingen, sollten Sie die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich genug ist, um leicht mit dem Zucker cremig geschlagen zu werden. Dies beeinflusst die Textur der Kekse erheblich und sorgt für das gewünschte, luftige Ergebnis.
Achten Sie darauf, die trockenen Zutaten gut zu vermengen, bevor Sie sie zur Butter-Zucker-Mischung geben. Dies verhindert, dass sich Klumpen bilden und fördert eine gleichmäßige Verteilung der Aromen. Wenn Sie beim Mischen den Teig nicht überarbeiten, bleiben die Kekse zart und weich.
Zutaten
Zutaten für Schokoladenkekse
- 250 g Weizenmehl
- 125 g Butter (weich)
- 100 g Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 150 g Zartbitterschokolade (gehackt)
Zubereitung
Teig vorbereiten
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. In einer Schüssel Butter, Zucker und braunen Zucker cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
Trockene Zutaten kombinieren
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut vermengen.
Schokolade hinzufügen
Die gehackte Zartbitterschokolade unter den Teig heben und alles gut vermischen, bis die Schokolade gleichmäßig verteilt ist.
Kekse formen und backen
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die Kekse 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Danach auf einem Gitter auskühlen lassen.
Häufige Fragen zu Schokoladenkeksen
Ein häufiges Anliegen beim Backen von Keksen ist die Frage, wie man sie länger frisch hält. Am besten bewahren Sie Ihre Schokoladenkekse in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie knackig und frisch, ohne an Geschmack zu verlieren. Eine zusätzliche Scheibe Brot im Behälter hilft ebenfalls, die Feuchtigkeit zu regulieren.
Wenn Sie die Kekse vorbereiten und aufbewahren möchten, können Sie den Teig auch einfrieren. Formen Sie die Kekse einfach und legen Sie sie auf ein Backblech. Frieren Sie die ungebackenen Kekse ein und bewahren Sie sie in einem Gefrierbeutel auf. Wenn Sie Lust auf frische Kekse haben, backen Sie sie direkt aus dem Gefrierschrank, indem Sie die Backzeit um ein paar Minuten verlängern.
Variationen und Anpassungen
Für eine besondere Note können Sie die Zartbitterschokolade durch Milchschokolade oder weiße Schokolade ersetzen. Zusätzliche Zutaten wie gehackte Nüsse, getrocknete Früchte oder sogar Gewürze wie Zimt können ebenfalls spannende Abwechslung bringen und den Geschmack auf ein neues Level hieven.
Eine weitere Möglichkeit, die Kekse zu variieren, besteht darin, den Teig mit verschiedenen Extrakten zu experimentieren. Statt Vanilleextrakt können Sie z.B. Mandel- oder Orangenextrakt verwenden, um den Keksen eine fruchtige oder nussige Nuance zu verleihen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und finden Sie Ihre ganz persönliche Lieblingsvariante.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Schokolade ersetzen?
Ja, Sie können auch Milchschokolade oder weiße Schokolade verwenden, je nach Geschmack.
Schokoladenkekse nach Bäckerart
Entdecken Sie die unvergessliche Kombination aus knusprigem Äußeren und zartschmelzender Schokolade in diesem Rezept für Schokoladenkekse nach Bäckerart. Diese köstlichen Kekse sind perfekt für Naschkatzen und bereichern jede Kaffeetafel. Mit einfach zu beschaffenden Zutaten zaubern Sie in kurzer Zeit eine verführerische Leckerei, die das Herz jedes Schokoladenliebhabers höherschlagen lässt. Ideal als Geschenk oder für den eigenen Genuss – diese Kekse sind ein wahres Highlight in Ihrer Backkünste.
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Feine Backrezepte | Süße Klassiker & Neue Ideen
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Kekse
Was Sie brauchen
Zutaten für Schokoladenkekse
- 250 g Weizenmehl
- 125 g Butter (weich)
- 100 g Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 150 g Zartbitterschokolade (gehackt)
Anweisungen
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. In einer Schüssel Butter, Zucker und braunen Zucker cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut vermengen.
Die gehackte Zartbitterschokolade unter den Teig heben und alles gut vermischen, bis die Schokolade gleichmäßig verteilt ist.
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die Kekse 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Danach auf einem Gitter auskühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 150 kcal pro Keks