Rotkohl Salat mit Feta und Walnüssen - Klara & Ida

Name: Rotkohl Salat mit Feta und Walnüssen - Klara & Ida
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Rotkohl, fein geschnitten; 150g Feta, zerbröckelt; 100g Walnüsse, grob gehackt; 1 Apfel, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 1 EL Apfelessig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Vegetarisch Leicht | Gesunde Rezepte

Genießen Sie diesen erfrischenden Rotkohl Salat, der mit Feta und Walnüssen verfeinert wird. Ideal für jede Jahreszeit!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-12T00:10:09.200Z

Dieser Rotkohl Salat ist nicht nur gesund, sondern auch ein echter Genuss. Die Kombination aus knackigem Rotkohl, cremigem Feta und nussigen Walnüssen sorgt für einen einzigartigen Geschmack.

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Frische Aromen, die den Gaumen erfreuen
Knackige Textur mit einem Hauch von Cremigkeit
Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht

      

Die gesundheitlichen Vorteile von Rotkohl

Rotkohl ist nicht nur ein köstliches Gemüse, sondern auch ein wahres Superfood. Er ist reich an Antioxidantien, die helfen, freie Radikale im Körper zu neutralisieren und somit verschiedene Krankheiten vorzubeugen. Darüber hinaus liefert Rotkohl eine Fülle von Vitaminen, insbesondere Vitamin C und K, die für das Immunsystem und die Knochengesundheit wichtig sind.

Die Ballaststoffe im Rotkohl fördern die Verdauung und tragen zu einem gesunden Darm bei. Eine regelmäßige Aufnahme von Ballaststoffen kann das Risiko für chronische Krankheiten wie Herzkrankheiten und Diabetes senken. In Kombination mit Feta und Walnüssen entsteht ein nahrhafter Salat, der sowohl die Gesundheit unterstützt als auch den Gaumen erfreut.

Feta und seine geschmacklichen Eigenschaften

Feta-Käse ist bekannt für seinen salzigen, cremigen Geschmack, der jedes Gericht bereichert. Er wird traditionell aus Schafsmilch oder einer Mischung aus Schaf- und Ziegenmilch hergestellt und verleiht dem Rotkohl-Salat eine köstliche, pikante Note. Die Krümelstruktur des Fetas sorgt zudem für eine interessante Textur, die perfekt mit dem knackigen Rotkohl harmoniert.

Darüber hinaus ist Feta eine hervorragende Quelle für Eiweiß und Kalzium, was ihn zu einer idealen Ergänzung für eine gesunde Ernährung macht. Durch die Kombination mit gesunden Fetten aus den Walnüssen wird der Salat nicht nur geschmacklich, sondern auch ernährungsphysiologisch aufgewertet.

Walnüsse – Ein nährstoffreicher Crunch

Walnüsse sind nicht nur lecker, sie sind auch eine der nährstoffreichsten Nüsse. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die für die Herzgesundheit unerlässlich sind. Ein regelmäßiger Verzehr von Walnüssen kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und die allgemeine kardiovaskuläre Gesundheit zu fördern.

In diesem Salat bringen die grob gehackten Walnüsse einen knusprigen Biss, der in Kombination mit der zarten Textur des Fetas und dem knackigen Rotkohl ein harmonisches Geschmackserlebnis schafft. Sie fügen nicht nur Geschmack, sondern auch wichtige Nährstoffe hinzu, die den Salat zu einer vollwertigen Mahlzeit machen.

Zutaten

Für den Salat

300g Rotkohl, fein geschnitten
150g Feta, zerbröckelt
100g Walnüsse, grob gehackt
1 Apfel, gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 EL Apfelessig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten gut vermengen und servieren.

Zubereitung

Salat zubereiten

Den geschnittenen Rotkohl in eine große Schüssel geben. Feta, Walnüsse und gewürfelten Apfel hinzufügen. In einer separaten Schüssel das Olivenöl und den Apfelessig vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Salat gießen.

Gut vermengen und sofort servieren.

Genießen Sie diesen köstlichen Salat frisch zubereitet!

Variationen des Rotkohl Salats

Dieser Rotkohl Salat ist äußerst vielseitig und kann nach Belieben angepasst werden. Fügen Sie zum Beispiel geröstete Kichererbsen für eine zusätzliche Proteinquelle hinzu oder ersetzen Sie den Feta durch einen veganen Käse, um eine pflanzliche Variante zu kreieren. Auch frische Kräuter wie Petersilie oder Minze können für einen zusätzlichen Frischekick sorgen.

Für eine süßere Note können Sie getrocknete Cranberries oder Rosinen hinzufügen, die eine schöne Farb- und Geschmacksvielfalt bieten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Obstsorten, wie Birnen oder Granatapfelkernen, um den Salat saisonal zu gestalten und neue Geschmackskombinationen zu entdecken.

Die perfekte Beilage für jedes Gericht

Dieser Rotkohl Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten, wie gegrilltem Hühnchen oder Rindfleisch. Die frischen Aromen und die knackige Textur bieten einen wunderbaren Kontrast zu herzhaften Hauptgerichten. Auch als leichtes Mittagessen kann er alleinstehend genossen werden, besonders an warmen Tagen.

Darüber hinaus lässt sich der Salat gut vorbereiten und eignet sich somit ideal für Partys oder Grillabende. Er kann einige Stunden im Voraus zubereitet werden, ohne seine Frische und Knackigkeit zu verlieren, was ihn zu einer praktischen Wahl für jede Gelegenheit macht.

Tipps zur Lagerung

Um die Frische des Rotkohl Salats zu bewahren, sollten Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt der Salat bis zu zwei Tage frisch. Achten Sie darauf, das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um die Knackigkeit des Gemüses zu erhalten.

Wenn Sie Reste haben, können Sie diese kreativ in anderen Gerichten verwenden. Zum Beispiel eignet sich der Salat hervorragend als Füllung für Wraps oder als Belag für Sandwiches, was Ihnen eine schmackhafte und nahrhafte Option für den nächsten Tag bietet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, aber der Salat schmeckt am besten frisch. Wenn Sie ihn im Voraus zubereiten, lassen Sie das Dressing separat.

→ Ist dieser Salat vegan?

Nein, da Feta-Käse enthalten ist. Sie können jedoch einen veganen Käse verwenden.

→ Kann ich Walnüsse durch andere Nüsse ersetzen?

Ja, Mandeln oder Haselnüsse eignen sich ebenfalls gut für dieses Rezept.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Im Kühlschrank hält sich der Salat 1-2 Tage, aber die Frische ist am besten am ersten Tag.