Hohes Protein Garnelen Curry

Name: Hohes Protein Garnelen Curry
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Garnelen, geschält und entdarmt; 2 EL Öl (z.B. Kokos- oder Sonnenblumenöl); 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben; 1 rote Paprika, gewürfelt; 400ml Kokosmilch; 2 EL rote Currypaste; 1 EL Fischsauce; Saft von 1 Limette; Frischer Koriander zum Garnieren; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Vegetarisch Leicht | Gesunde Rezepte

Hohes Protein Garnelen Curry ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das reich an Eiweiß ist und perfekt für eine gesunde Ernährung geeignet ist.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T22:11:27.861Z

Dieses Rezept für ein hohes Protein Garnelen Curry ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Es vereint die Aromen von frischen Gewürzen und zarten Garnelen zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reichhaltiger Geschmack durch frische Gewürze
Hoher Proteingehalt für Muskelaufbau und Sättigung
Perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen

      

Gesunde Ernährung leicht gemacht

Hohes Protein Garnelen Curry ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine hervorragende Wahl für alle, die Wert auf eine gesunde Ernährung legen. Die Kombination aus frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen sorgt dafür, dass Sie eine ausgewogene Mahlzeit genießen können, die gleichzeitig nährstoffreich ist. Garnelen sind eine hervorragende Quelle für hochwertiges Protein, während die Kokosmilch gesunde Fette liefert, die für den Körper wichtig sind.

Mit nur wenigen einfachen Schritten können Sie ein Gericht zubereiten, das sowohl sättigend als auch nahrhaft ist. Dieses Curry passt perfekt in jede Diät, sei es zur Gewichtsreduktion oder zum Muskelaufbau. Die Zutaten sind leicht erhältlich und die Zubereitung erfordert nicht viel Zeit, was es ideal für ein schnelles Abendessen macht.

Die Kraft der Gewürze

Die Verwendung von frischen Gewürzen ist der Schlüssel zu einem geschmackvollen Curry. Der Duft von angebratenem Knoblauch und Ingwer kombiniert mit der Schärfe der roten Currypaste macht dieses Gericht besonders aromatisch. Gewürze bringen nicht nur Geschmack, sondern auch gesundheitliche Vorteile mit sich, wie die Unterstützung der Verdauung und die Stärkung des Immunsystems.

Darüber hinaus verleiht die Zugabe von Limettensaft dem Curry eine erfrischende Note, die die Aromen perfekt ausbalanciert. Koriander als Garnitur sorgt nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern fügt auch einen zusätzlichen Hauch von Frische hinzu, der das Gericht abrundet.

Serviervorschläge und Variationen

Dieses Garnelen Curry kann auf verschiedene Arten serviert werden. Traditionell wird es mit Reis oder Quinoa gereicht, um die köstliche Sauce aufzunehmen. Für eine kohlenhydratarme Variante können Sie Blumenkohlreis verwenden, der ebenfalls hervorragend zu diesem Gericht passt. Die Kombination aus Garnelen und Gemüse ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich vielseitig und lässt sich leicht anpassen.

Für zusätzliche Texturen und Aromen können Sie auch andere Gemüsesorten wie Zucchini, Karotten oder Brokkoli hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Currypasten oder fügen Sie mehr Gewürze hinzu, um die Schärfe nach Ihrem Geschmack anzupassen. So wird jede Zubereitung zu einem individuellen Geschmackserlebnis.

Zutaten

Zutaten für das Garnelen Curry

500g Garnelen, geschält und entdarmt
2 EL Öl (z.B. Kokos- oder Sonnenblumenöl)
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
1 rote Paprika, gewürfelt
400ml Kokosmilch
2 EL rote Currypaste
1 EL Fischsauce
Saft von 1 Limette
Frischer Koriander zum Garnieren
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sorgen für ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht.

Zubereitung

Garnelen vorbereiten

Die Garnelen gründlich abspülen und trocken tupfen. Beiseite stellen.

Gemüse anbraten

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für 2-3 Minuten anbraten, bis sie duften.

Currypaste und Paprika hinzufügen

Die rote Currypaste und die gewürfelte Paprika hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.

Kokosmilch und Garnelen hinzufügen

Kokosmilch und Garnelen in die Pfanne geben. Die Fischsauce und den Limettensaft hinzufügen. Zum Kochen bringen und 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Garnelen durchgegart sind.

Abschmecken und servieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.

Genießen Sie Ihr hohes Protein Garnelen Curry mit Reis oder Quinoa!

Tipps zur Zubereitung

Um die Garnelen perfekt zuzubereiten, achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu kochen. Sie sollten nur so lange in der Pfanne bleiben, bis sie rosa und durchgegart sind. Überkochen kann dazu führen, dass sie zäh werden. Wenn Sie frische Garnelen verwenden, ist es wichtig, sie vor der Zubereitung gut zu reinigen und zu trocknen.

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Dies hilft Ihnen, einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten und die Aromen optimal zu entfalten. Eine gute Vorbereitung ist der Schlüssel zu einem gelungenen Gericht.

Nährwertinformationen

Ein Teller dieses hohen Protein Garnelen Currys ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Die Garnelen bieten eine hervorragende Proteinquelle, die wichtig für den Muskelaufbau und die Regeneration ist. Kokosmilch enthält gesunde Fette, die dem Körper helfen, essentielle Nährstoffe aufzunehmen und ihn mit Energie zu versorgen.

Dieses Gericht ist nicht nur kalorienarm, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Die frischen Gemüsezutaten tragen zur täglichen Portion Gemüse bei und sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Falls Sie Reste haben, können Sie das Garnelen Curry in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es bleibt dort bis zu 2 Tage frisch. Vor dem Verzehr einfach auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen. Beachten Sie, dass die Garnelen beim erneuten Erhitzen etwas zäh werden können, also seien Sie vorsichtig, um dies zu vermeiden.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie das Curry auch einfrieren. Teilen Sie es in Portionen auf und lagern Sie es in gefriergeeigneten Behältern. So haben Sie immer ein schnelles und nahrhaftes Abendessen zur Hand.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Curry im Voraus zubereiten?

Ja, das Curry kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.

→ Kann ich andere Proteine verwenden?

Ja, Sie können Hähnchen, Tofu oder andere Meeresfrüchte verwenden, um das Curry anzupassen.

→ Wie kann ich das Curry gesünder machen?

Verwenden Sie fettarme Kokosmilch oder reduzieren Sie die Menge an Öl, um es kalorienärmer zu gestalten.

→ Welches Gemüse passt gut zu diesem Curry?

Brokkoli, Zucchini oder grüne Bohnen sind großartige Ergänzungen zu diesem Rezept.