Galentine’s Marmor Käsekuchen

Name: Galentine’s Marmor Käsekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 5 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 300g Frischkäse; 100g Quark; 100g Zucker; 3 Eier; 50ml Sahne; 100g Mehl; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Backpulver; 100g zarte Zartbitterschokolade

Hervorgehoben unter: Feine Backrezepte | Süße Klassiker & Neue Ideen

Ich freue mich immer, wenn es Zeit für einen Galentine's Marmor Käsekuchen ist! Diese einfache und köstliche Entscheidung kombiniert die cremige Textur eines Käsekuchens mit einer schokoladigen Marmorierung. Es ist die perfekte Süßigkeit, um sie mit Freundinnen zu teilen, während wir uns gegenseitig feiern. Der himmlische Duft von Schokolade und Käsekuchen, der im Ofen backt, macht einfach glücklich. Egal ob zu einem Mädelsabend oder einfach als süße Belohnung für mich selbst, dieser Kuchen wird nie enttäuschen.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T00:18:30.402Z

Als ich den Galentine’s Marmor Käsekuchen zum ersten Mal zubereitet habe, war ich von der Kombination der Aromen begeistert. Die Schokoladenmarmorierung ist nicht nur ein schönes visuelles Element, sondern gibt dem Käsekuchen auch einen leckeren Schokoladengeschmack, der perfekt zu dem cremigen Käse passt. Ich habe verschiedene Rezepte ausprobiert, aber dieser ist mein absoluter Favorit.

Ein wichtiger Tipp für den perfekten Käsekuchen ist, alle Zutaten vorher auf Zimmertemperatur zu bringen. Dadurch lässt sich die Masse besser vermengen und die Textur des Kuchens wird besonders cremig. Außerdem sorgt das langsame Backen bei niedriger Temperatur dafür, dass er nicht springt und eine schöne, glatte Oberfläche erhält.

        Warum du diesen Käsekuchen lieben wirst
        Himmlische Kombination aus cremigem Käsekuchen und schokoladiger Marmorierung
Ein Rezept, das leicht zu teilen und zu genießen ist
Perfekt für einen besonderen Mädelsabend

      

Die perfekte Käsekuchenbasis

Für den Galentine’s Marmor Käsekuchen ist eine gut ausgeglichene Käsekuchenmasse entscheidend. Die Kombination aus Frischkäse und Quark sorgt für eine schöne Cremigkeit und einen leichten, luftigen Biss. Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, damit sich die Masse leichter verrühren lässt. Unzureichendes Vermischen kann zu Klumpen führen und die Textur beeinträchtigen.

Der Zucker fördert nicht nur die Süße, sondern sorgt auch für die Stabilität der Masse. Nutze feinen Zucker, um ein glattes Ergebnis zu erzielen. Wenn du es etwas weniger süß magst, kannst du den Zucker um etwa 20% reduzieren, ohne die Konsistenz zu beeinflussen. Dies bringt die Schokoladenaromen noch besser zur Geltung.

Optimale Schokoladenmarmorierung

Das Schmelzen der Zartbitterschokolade im Wasserbad erfordert etwas Geduld, aber die Textur wird es wert sein. Achte darauf, die Schokolade sanft zu erhitzen, um ein Anbrennen zu verhindern. Rühre sie regelmäßig um und nimm sie vom Herd, bevor sie vollständig geschmolzen ist – sie schmilzt beim Rühren weiter. Dies hilft dabei, eine glatte und glänzende Konsistenz zu erreichen.

Wenn du die Marmorierung in die Springform gibst, solltest du versuchen, die Massen in gleichmäßigen Schichten abwechselnd hinzuzufügen. Verwende eine Gabel oder einen Holzstab, um sanfte Wirbel zu erzeugen, und übertreibe es dabei nicht – ein paar Drehungen genügen, um die hübsche Marmorierung zu erreichen, ohne die Massen vollständig zu vermischen. Das gibt dem Kuchen nicht nur ein schönes Aussehen, sondern auch unterschiedliche Geschmackserlebnisse.

Lagerung und Serviervorschläge

Nach dem Backen ist es wichtig, den Kuchen ausreichend abkühlen zu lassen, damit sich die Aromen setzen. Eine Kühlzeit im Kühlschrank von mindestens 2 Stunden ist empfehlenswert, um die perfekte Schnittfestigkeit zu erreichen. Wenn du den Käsekuchen länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern oder in Stücke geschnitten einfrieren.

Serviere den Galentine’s Marmor Käsekuchen mit frischen Beeren oder einem Klecks Schlagsahne, um die schokoladige Note zu ergänzen. Ein Hauch von Puderzucker obenauf sieht nicht nur ansprechend aus, sondern hebt auch die Süße hervor. Für eine noch dekadentere Variante kannst du zusätzlich mit Schokoladensauce oder Karamell beträufeln. Das macht jede Portion zum Fest!

Zutaten

Hier sind die Zutaten für deinen Galentine’s Marmor Käsekuchen:

Zutaten für den Käsekuchen

300g Frischkäse
100g Quark
100g Zucker
3 Eier
50ml Sahne
100g Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
100g zarte Zartbitterschokolade

Stelle sicher, dass alle Zutaten gut vorbereitet werden!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Vorbereitung

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen.

Käsekuchen-Masse herstellen

Frischkäse, Quark, Zucker, Vanillezucker und Sahne in einer Schüssel verrühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen. Mehl und Backpulver dazugeben und alles zu einer glatten Masse verrühren.

Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.

Marmorierung erstellen

Etwa ein Viertel der Käsekuchenmasse in eine separate Schüssel geben und die geschmolzene Schokolade unterrühren. Nun abwechselnd die helle und die dunkle Käsekuchenmasse in die Springform geben und mit einer Gabel marmorieren.

Backen

Für 45 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Dann den Kuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür weitere 10 Minuten ruhen lassen.

Abkühlen und servieren

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und vor dem Servieren im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden kühlen.

Jetzt ist dein köstlicher Galentine's Marmor Käsekuchen bereit zum Genießen!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du etwas geriebene Orange oder Zitronenschale in die Käsekuchenmasse geben.

Häufige Fehler und deren Vermeidung

Ein häufiges Problem ist das Brechen der Käsekuchenoberfläche beim Backen. Dies geschieht oft, wenn die Temperatur zu hoch ist oder die Backzeit überschritten wird. Halte dich an die 180°C und überprüfe den Kuchen 5 Minuten vor Ablauf der Zeit. Der Kuchen sollte leicht wackeln, aber nicht flüssig sein, wenn er fertig ist.

Ein weiterer Fehler ist, die Füllung zu schnell zu verrühren. Verwende einen Handmixer oder eine Küchenmaschine auf niedriger Stufe, um eine Über-Beatmung der Eier zu vermeiden, die den Kuchen aufblähen kann. Ein langsamer und gleichmäßiger Mix hilft, die Luftigkeit und die cremige Textur zu erhalten, die wir für einen perfekten Käsekuchen anstreben.

Variationen und Anpassungen

Du kannst dem Rezept eine fruchtige Note verleihen, indem du pürierte Himbeeren oder Erdbeeren in die Käsekuchenmasse einarbeitest. Diese Fruchtmischung sollte vorsichtig unter die helle Käsekuchenmasse gehoben werden, um Farb- und Geschmacksakzente zu setzen, ohne die Struktur zu beeinträchtigen. Dies ergibt eine frische und fruchtige Variante, die hervorragend im Sommer ankommt.

Für eine glutenfreie Version des Käsekuchens kannst du das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achte auch darauf, dass die Schokolade und alle anderen Zutaten glutenfrei sind. So kannst du trotz glutenfreier Ernährung in den Genuss dieses köstlichen Desserts kommen.

Für Feste und Anlässe

Dieser Käsekuchen eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe, von Mädelsabenden bis hin zu Geburtstagsfeiern. Durch die höhere Schnittfähigkeit nach dem Kühlen lässt sich der Kuchen gut in gleichmäßige Stücke schneiden. Überlege, ihn in kleine Portionen zu schneiden und in hübschen Papptassen zu servieren, um das Teilen zu erleichtern.

Denke auch daran, dass die Marmorierung nicht nur schön aussieht, sondern auch für eine flexible Präsentation sorgt. Du könntest jedem Stück Kuchen eine unterschiedliche Schokoladensauce oder Fruchtpürree hinzufügen, um jedem Gast eine individuelle Erfahrung zu bieten. So wird der Galentine’s Marmor Käsekuchen zum absoluten Highlight deiner nächsten Feier!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anstatt Zartbitterschokolade auch Vollmilchschokolade verwenden?

Ja, du kannst gerne Vollmilchschokolade verwenden, aber der Geschmack wird dann etwas süßer sein.

→ Wie lange hält sich der Käsekuchen im Kühlschrank?

Er hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage, wenn er luftdicht verpackt ist.

→ Kann ich den Kuchen auch einfrieren?

Ja, der Käsekuchen kann für bis zu 2 Monate eingefroren werden. Lass ihn vorher gut abkühlen und verpacke ihn luftdicht.

→ Muss ich die Springform einfetten?

Ja, es ist empfehlenswert, die Springform einzufetten und mit Backpapier auszulegen, um ein Ankleben zu verhindern.