Verlockender Thailändischer Hähnchen Salat

Name: Verlockender Thailändischer Hähnchen Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenbrustfilet; 200g gemischter Salat (z.B. Rucola, Spinat, Kopfsalat); 1 Karotte, julienne geschnitten; 1 Paprika, in Streifen geschnitten; 1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten; 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt; 1/4 Tasse Erdnüsse, grob gehackt; 3 EL Erdnussbutter; 2 EL Sojasauce; 1 EL Honig; 1 EL Limettensaft; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1 TL frischer Ingwer, gerieben; 2 EL Wasser

Hervorgehoben unter: Streetfood Rezepte | International & Lecker

Ich liebe es, frische und herzhafte Salate zuzubereiten, und dieser thailändische Hähnchen Salat ist einer meiner Favoriten. Die Kombination aus zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und einer köstlichen Erdnuss-Dressing macht jedes Mal Freude, wenn ich ihn serviere. Besonders an heißen Sommertagen ist er eine erfrischende Wahl, die einfach zuzubereiten ist und dennoch voller Geschmack. Ich kann nicht genug von der Balance der Aromen bekommen, die diesen Salat so unwiderstehlich machen.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T16:05:30.503Z

Als ich das erste Mal diesen thailändischen Hähnchen Salat ausprobierte, war ich sofort begeistert von der Vielfalt der Aromen. Das Hähnchen wird perfekt mariniert und bringt eine wunderbare Tiefe in das Gericht. Ich habe mit verschiedenen Kräutern experimentiert und festgestellt, dass frischer Koriander den perfekten letzten Schliff gibt.

Ein kleiner Tipp: Bereite das Dressing im Voraus zu, um sicherzustellen, dass sich die Aromen optimal entfalten können. Es macht den Salat nicht nur schmackhafter, sondern spart auch Zeit, wenn du ihn servieren möchtest. Ich kann diesen Salat nur empfehlen!

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Frische Aromen, die die Sinne beleben
Knackiges Gemüse kombiniert mit zartem Hähnchen
Ein einzigartiges Erdnussdressing, das alles abrundet

      

Die Rolle der Zutaten

Die Qualität des Hähnchenbrustfilets ist entscheidend für den Geschmack dieses Salats. Ich empfehle, ein frisches, biologisches Hähnchen zu verwenden, um die besten Aromen zu erzielen. Das langsame Anbraten bei mittlerer Hitze sorgt dafür, dass die Hähnchenstücke saftig bleiben und eine schöne goldene Farbe entwickeln. Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu übergaren, da es sonst trocken werden kann; eine Kerntemperatur von 75 °C ist optimal.

Das Gemüse bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch eine Vielzahl von Texturen. Besonders die knackige Paprika und die frische Gurke sorgen für ein harmonisches Mundgefühl. Sie können die Gemüsearten nach saisonalen Angeboten variieren; z.B. eignen sich auch Zucchini oder Radieschen hervorragend in diesem Salat.

Dressing-Tipps

Das Erdnussdressing ist das Herzstück dieses Salats. Ich empfehle, hochwertige Erdnussbutter ohne Zuckerzusatz zu verwenden, um eine natürliche Süße zu erhalten. Wenn Sie eine cremige Konsistenz bevorzugen, können Sie die Erdnussbutter leicht erwärmen, bevor Sie sie mit den anderen Zutaten vermengen. Überprüfen Sie die Konsistenz: Es sollte glatt und gut vermischbar sein, aber auch nicht zu dünnflüssig, sodass es am Gemüse haftet.

Experimentieren Sie mit dem Dressing! Fügen Sie für eine schärfere Note etwas Chiliflocken oder frischen Limettensaft hinzu. Alternativ können Sie das Dressing auch mit Kokosmilch auffrischen, um eine intensivere, tropische Note zu erzielen. Dadurch entsteht eine cremigere Konsistenz, die perfekt zu asiatischen Salaten passt.

Servier- und Aufbewahrungstipps

Um die Frische dieser Salats zu bewahren, empfehle ich, das Dressing getrennt zu servieren, besonders wenn Sie ihn im Voraus zubereiten. Stellen Sie sicher, dass Ihr Salat gut abgetropft ist, um zu verhindern, dass er matschig wird. Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt der Salat für etwa 1-2 Tage frisch, aber die zusammengesetzten Aromen sollten so schnell wie möglich genossen werden.

Wenn Sie diesen Salat anpassen oder für eine größere Gruppe zubereiten möchten, multiplizieren Sie die Zutaten entsprechend. Denken Sie daran, die Dressingsmengen proportional anzupassen, um ein Gleichgewicht zwischen den Aromen zu halten. Für Variationen können Sie gegrillte Garnelen oder Tofu anstelle von Hähnchen verwenden, um eine köstliche vegetarische Option zu kreieren.

Zutaten

Für den Salat:

400g Hähnchenbrustfilet
200g gemischter Salat (z.B. Rucola, Spinat, Kopfsalat)
1 Karotte, julienne geschnitten
1 Paprika, in Streifen geschnitten
1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten
1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
1/4 Tasse Erdnüsse, grob gehackt

Für das Dressing:

3 EL Erdnussbutter
2 EL Sojasauce
1 EL Honig
1 EL Limettensaft
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 TL frischer Ingwer, gerieben
2 EL Wasser

So wird's gemacht

Hähnchen vorbereiten

Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze in etwas Öl anbraten, bis es durchgegart und goldbraun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.

Dressing zubereiten

In einer Schüssel die Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Limettensaft, Knoblauch und Ingwer vermengen. Nach und nach Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Salat zusammenstellen

In einer großen Schüssel den gemischten Salat, Karotte, Paprika, Gurke und Koriander kombinieren. Das gebratene Hähnchen darüber geben und das Dressing gleichmäßig darüber träufeln.

Servieren

Den Salat gut vermischen und mit gehackten Erdnüssen garnieren. Sofort servieren und genießen!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Crunch können Sie geröstete Sesamsamen über den Salat streuen. Achten Sie darauf, frische Zutaten zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.

Anpassen für Diätbedürfnisse

Für eine glutenfreie Variante können Sie glutenfreie Sojasauce oder Tamari verwenden, die den gleichen umami-reichen Geschmack liefert. Zudem können Sie das Erdnussdressing leicht anpassen, indem Sie den Honig durch Reissirup oder Agavendicksaft ersetzen; dies ist besonders nützlich für vegane Ernährungsbedürfnisse.

Wenn Sie eine nussfreie Option benötigen, können Sie anstelle von Erdnussbutter Sonnenblumenkernbutter verwenden. Diese sorgt ebenfalls für eine cremige Textur und gesunde Fette, ohne die Allergene von Nüssen einzuführen.

Zusätzliche Serviervorschläge

Um den Salat noch mehr aufzuwerten, können Sie ihn in knusprigen Reispapierrollen servieren. Diese sind einfach zuzubereiten und bringen eine interessante Textur ins Spiel. Füllen Sie jede Rolle mit einer kleinen Portion Salat und einem Spritzer Dressing – ideal als Appetizer bei einer Dinnerparty.

Für eine herzhaft raffinierte Präsentation können Sie den Salat auf einem großen Teller anrichten und mit frischen Limettenscheiben und zusätzlich gehackten Koriander garnieren. Ein paar Spritzer Sesamöl über den Salat geben einen zusätzlichen Geschmackskick und machen ihn zum echten Hingucker.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine vegetarische Option ersetzen?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzen, die gleichmäßig gewürzt und angebraten werden.

→ Wie kann ich das Dressing aufbewahren?

Das Dressing kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.

→ Wie schärfe ich den Salat?

Wenn Sie einen schärferen Geschmack möchten, fügen Sie etwas frischen Chili oder eine Prise Cayennepfeffer zum Dressing hinzu.

→ Ist dieser Salat glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreie Sojasauce verwenden, ist dieser Salat glutenfrei.