Tropische Frucht Schokoladen Fondue

Name: Tropische Frucht Schokoladen Fondue
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 100ml Kokosmilch; 1 Esslöffel Honig; 1 Ananas, frisch und in Stücke geschnitten; 2 Kiwis, geschält und in Scheiben geschnitten; 100g Erdbeeren, gewaschen und geviertelt; 1 Mango, geschält und in Würfel geschnitten

Hervorgehoben unter: Feine Backrezepte | Süße Klassiker & Neue Ideen

Wir lieben es, unser Fondue mit fruchtigen Akzenten aufzupeppen! Die Kombination aus zarter Schokolade und exotischen Früchten bringt mich immer zum Schwärmen. Bei unseren letzten Feierlichkeiten habe ich dieses Rezept ausprobiert und die Gäste waren begeistert. Die frische Ananas und der süße Mangogeschmack harmonieren perfekt mit der geschmolzenen Schokolade. Im Gegensatz zu herkömmlichem Fondue ist dieses Rezept nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Tisch. Ich kann es kaum erwarten, es wieder zuzubereiten!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-07T04:25:27.230Z

Ich erinnere mich an den ersten Moment, als ich diese tropische Frucht Schokoladen Fondue zubereitet habe. Die sanfte Schmelze der dunklen Schokolade und das Aroma der frischen Früchte haben sofort meine Sinne verzaubert. Besonders Ananas und Kiwi verleihen dem Fondue eine erfrischende Note, die ich einfach nicht erwarten kann. Ich habe gelernt, dass es wichtig ist, die Schokolade bei niedriger Temperatur zu schmelzen, damit sie die perfekte Konsistenz erreicht - cremig und glänzend.

Bei meinem letzten Versuch habe ich eine Prise Meersalz hinzugefügt, und das hat das Schokoladenaroma unglaublich intensiviert! Es ist erstaunlich, wie eine kleine Veränderung in der Zubereitung einen großen Unterschied im Geschmack machen kann. Ich empfehle, die Früchte vorher gut zu kühlen, damit das Fondue ein besonders erfrischendes Erlebnis wird!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Raffinierter Schokoladengeschmack kombiniert mit frischen tropischen Früchten
Cremige Textur, die im Mund schmilzt
Perfekt für Feiern oder als süße Verführung

      

Die Wahl der Schokolade

Die Wahl der Zartbitterschokolade ist entscheidend für den Geschmack Ihres Fondues. Achten Sie darauf, eine Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70 % zu wählen, um eine ausgewogene Bitterkeit zu erzielen. Marken wie Lindt oder Valrhona bieten hervorragende Optionen, die im Mund schmelzen und perfekt mit den tropischen Früchten harmonieren.

Zerbrechen Sie die Schokolade in gleichmäßige Stücke, um ein gleichmäßiges Schmelzen zu gewährleisten. Größere Stücke können dazu führen, dass die Schokolade ungleichmäßig schmilzt und Klumpen bildet. Das Ziel ist eine glatte, glänzende Konsistenz, die sich leicht über die Früchte gießen lässt.

Die Bedeutung der Kokosmilch

Kokosmilch bringt nicht nur eine cremige Textur in das Fondue, sondern verleiht auch eine angenehme, tropische Note, die die Schokolade hervorragend ergänzt. Verwenden Sie unbedingt hochwertige Kokosmilch aus der Dose, da sie reichhaltiger ist als die in Kartons verpackte. Sie sollten eine dickere Konsistenz anstreben, um eine optimale Kombination mit der Schokolade zu erzielen.

Falls Sie eine laktosefreie Alternative benötigen, können Sie ungesüßte Mandel- oder Hafermilch verwenden, wobei der Geschmack dann etwas abweichen kann. Die Konsistenz könnte weniger cremig sein, aber dennoch genießbar. Experimentieren Sie mit verschiedenen Arten, um Ihre persönliche Lieblingskombination zu finden.

Fruchtvariationen und Beilagen

Obwohl Ananas, Kiwi, Erdbeeren und Mango klassische Entscheidungen sind, eignen sich auch andere Früchte hervorragend für dieses Fondue. Versuchen Sie es mit frischen Bananen, fruchtigen Apfelscheiben oder sogar getrockneten Früchten wie Datteln oder Feigen für zusätzliche Textur und Geschmack. Jede Frucht bringt ihre eigene Süße und Säure mit, was das Erlebnis aufregend macht.

Für einen zusätzlichen Knusper-Effekt können Sie geröstete Nüsse oder Kokosraspeln als Beilage bereitstellen. Sie können die Früchte auch im Voraus vorbereiten und kühlen, um ein erfrischendes Element hinzuzufügen. Wenn Sie ein großes Fest planen, stellen Sie sicher, dass genügend Früchte zur Verfügung stehen, um alle Gäste glücklich zu machen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um dieses köstliche Fondu zu kreieren.

Zutaten für das Fondue

200g Zartbitterschokolade
100ml Kokosmilch
1 Esslöffel Honig
1 Ananas, frisch und in Stücke geschnitten
2 Kiwis, geschält und in Scheiben geschnitten
100g Erdbeeren, gewaschen und geviertelt
1 Mango, geschält und in Würfel geschnitten

Nun sind Sie bereit, Ihr Fondue zuzubereiten!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Fondue perfekt zuzubereiten.

Schokolade schmelzen

Zerbrechen Sie die Zartbitterschokolade und geben Sie sie in eine Schüssel. Fügen Sie die Kokosmilch und den Honig hinzu. Stellen Sie die Schüssel über ein Wasserbad, bei niedriger Hitze schmelzen lassen und gelegentlich rühren, bis die Mischung glatt ist.

Früchte vorbereiten

Bereiten Sie während das Fondue schmilzt die frischen Früchte vor. Schneiden Sie sie in ansprechende Stücke, die leicht in die Schokolade getaucht werden können.

Servieren

Gießen Sie die geschmolzene Schokolade in eine Fondue-Schüssel und arrangieren Sie die geschnittenen Früchte drumherum. Jetzt können Sie das Fondue genießen, indem Sie die Früchte in die Schokolade tauchen!

Genießen Sie Ihr köstliches tropisches Fondue!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie ein wenig Vanilleextrakt zur Schokolade hinzufügen. Zudem kann man die Früchte variieren, je nachdem, was gerade Saison hat.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Übrig gebliebenes Fondue kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Um es wieder zu verwenden, erhitzen Sie die Mischung sanft in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle bei niedriger Leistung. Achten Sie darauf, dabei gut umzurühren, damit die Schokolade nicht anbrennt und eine homogene Konsistenz erzielt wird.

Falls das Fondue zu dick wird, können Sie ganz einfach etwas zusätzliche Kokosmilch oder Sahne hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz wiederherzustellen. Für eine cremigere Textur können Sie auch einen Esslöffel ungesüßtes Kokosöl hinzufügen.

Tipps für die perfekte Konsistenz

Um das perfekte Fondue zu erreichen, ist es wichtig, die Temperatur im Auge zu behalten. Wenn die Hitze zu hoch ist, kann die Schokolade verbrennen und klumpig werden. Halten Sie die Hitze im unteren Bereich, und rühren Sie regelmäßig um, um eine glatte Textur zu gewährleisten. Ideal ist ein sanftes Köcheln, bei dem die Schokolade sanft schmilzt und sich mit der Kokosmilch verbindet.

Sollte die Mischung trotz aller Sorgfalt klumpig werden, können Sie sie durch ein feines Sieb gießen, um die festen Stücke zu entfernen. Um die Schokolade schön glossy zu erhalten, fügen Sie eine kleine Prise Salz hinzu; dies verstärkt den Geschmack und sorgt für einen Überraschungseffekt bei den Gästen.

Anlässe und Variationen

Tropisches Frucht Schokoladen Fondue eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe, sei es ein romantisches Abendessen, eine Sommerparty oder ein Kindergeburtstag. Um es noch attraktiver zu machen, können Sie verschiedene Fondue-Gabeln oder -Spieße verwenden, die zu Ihrem Eventthema passen.

Variieren Sie das Rezept, indem Sie aromatisierte Schokoladen, wie Chili- oder Orangen-Schokolade verwenden, um zusätzliche Geschmackselemente hinzuzufügen. Seien Sie kreativ mit den Früchten, und lassen Sie sich von der Saison inspirieren! Im Winter sind zum Beispiel auch frische Blüten von der Granatapfel oder kandierte Früchte eine wunderbare Ergänzung.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können jede bevorzugte Obstsorten nutzen, wie Mangos, Trauben oder Bananen.

→ Wie sollte ich die Schokolade lagern?

Lagern Sie übergebliebene geschmolzene Schokolade im Kühlschrank und verwenden Sie sie innerhalb von ein paar Tagen.

→ Ist dieses Rezept vegan?

Ja, wenn Sie vegane Schokolade und Kokosmilch verwenden, ist es perfekt für Veganer geeignet.

→ Wie kann ich das Fondue dicker machen?

Fügen Sie einfach mehr Schokolade hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.