Leidenschaftliches Himbeer Schokoladen Fondue

Name: Leidenschaftliches Himbeer Schokoladen Fondue
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 100ml Sahne; 100g frische Himbeeren; 1 TL Vanilleextrakt; Erdbeeren; Ananasstücke; Bananenscheiben; Biskuitgebäck

Hervorgehoben unter: Feine Backrezepte | Süße Klassiker & Neue Ideen

Ich liebe es, wenn meine Gäste bei einem herzhaften Fondue-Abend zusammenkommen! Das leidenschaftliche Himbeer Schokoladen Fondue bringt Farbe und Genuss auf den Tisch. Die Kombination aus zarter Schokolade und fruchtiger Himbeere sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Während der Zubereitung habe ich entdeckt, dass das Verfeinern mit einem Hauch Vanille die Aromen noch intensiver macht. Ich kann es kaum erwarten, dieses Fondue mit Freunden zu teilen, während wir frische Früchte eintauchen und schlemmen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-07T00:14:31.674Z

Bei meinem letzten Treffen mit Freunden habe ich das leidenschaftliche Himbeer Schokoladen Fondue zubereitet. Die Gäste waren begeistert! Was ich besonders an diesem Rezept liebe, ist die geschmackliche Balance zwischen der süßen Schokolade und der frischen Säure der Himbeeren.

Ein kleiner Tipp: Zu den besten Ergebnissen kommt es, wenn man hochwertige Schokolade verwendet. Ich bevorzuge eine Zartbitterschokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70%. Sie sorgt für eine tiefere Geschmackstiefe und harmoniert perfekt mit den Himbeeren.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Sinnlicher Schokoladengeschmack gepaart mit frischen Himbeeren
Cremige Konsistenz, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die perfekte Schokolade wählen

Die Wahl der Schokolade ist entscheidend für den Geschmack Ihres Fondue. Ich empfehle, mindestens 70%ige Zartbitterschokolade zu verwenden. Diese bietet eine ausgewogene Balance zwischen Bitterkeit und Süße. Achten Sie darauf, hochwertige Schokolade zu wählen, die reich an Kakaobutter ist, denn diese trägt zur cremigen Konsistenz bei. Günstige Alternativen enthalten oft weniger Kakao und mehr Fette, wodurch das Fondue weniger lecker wird.

Ein kleiner Tipp: Wenn Sie der Schokolade einen zusätzlichen Geschmack verleihen möchten, können Sie sie mit einer Prise Fleur de Sel oder sogar einem Schuss Espresso kombinieren. Dies hebt die Schokoladenaromen und verstärkt die Frische der Himbeeren. Diese zusätzlichen Aromen können eine erstaunliche Tiefe bringen, die jedes Stück Frucht noch köstlicher macht.

Techniken für das ideale Fondue

Das Schmelzen der Schokolade erfordert Geduld. Verwenden Sie eine sogenannte Wasserbad-Methode, indem Sie einen Topf mit Wasser aufkochen und eine Schüssel mit den Schokoladenzutaten darauf platzieren. Dies hilft, die Hitze gleichmäßig zu verteilen und ein Anbrennen der Schokolade zu verhindern. Rühren Sie die Mischung kontinuierlich, bis sie glänzend und gleichmäßig ist. Dies dauert in der Regel etwa 5 bis 7 Minuten.

Wenn Sie bemerken, dass das Fondue etwas zu dickflüssig wird, können Sie einfach einen zusätzlichen Schuss Sahne unterrühren. Dies hilft nicht nur, die Konsistenz zu verbessern, sondern sorgt auch dafür, dass das Fondue beim Eintauchen der Früchte nicht festklebt. Achten Sie darauf, das Fondue nicht zu überhitzen, da dies die Textur beeinträchtigen kann.

Zutaten für das Fondue

Hauptzutaten

200g Zartbitterschokolade
100ml Sahne
100g frische Himbeeren
1 TL Vanilleextrakt

Zum Dippen

Erdbeeren
Ananasstücke
Bananenscheiben
Biskuitgebäck

Zubereitung

Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade grob hacken und zusammen mit der Sahne und dem Vanilleextrakt in einen kleinen Topf geben. Über mittlerer Hitze unter ständigem Rühren schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht.

Himbeeren hinzufügen

Sobald die Schokolade geschmolzen ist, die frischen Himbeeren vorsichtig unter die Schokoladenmischung heben.

Servieren

Die Schokoladen-Himbeer-Mischung in eine Fondue-Schüssel gießen und zusammen mit den verschiedenen Früchten und Biskuitgebäck servieren.

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Note kannst du das Fondue mit einem Spritzer Limettensaft verfeinern oder einige Minzblätter zur Garnitur verwenden.

Variationen und kreative Ideen

Für einen aufregenden Twist können Sie verschiedene Fruchtkombinationen ausprobieren. Neben Himbeeren passen auch Erdbeeren, Kiwis oder sogar geröstete Nüsse hervorragend zum Schokoladenfondue. Wenn Sie experimentierfreudig sind, versuchen Sie, die Schokolade mit Aromen wie Orange oder Minze zu verfeinern. Diese Variationen bringen nicht nur neue Geschmackselemente ins Spiel, sondern sorgen auch für visuelle Abwechslung auf dem Tisch.

Eine weitere nützliche Idee ist es, geröstete Marshmallows oder Kekse als Dip zu verwenden. Die süße, karamellisierte Oberfläche von gerösteten Marshmallows bietet eine interessante Textur, die wunderbar zur zarten Schokolade passt. Wenn Sie ein wenig mehr Crunch wünschen, können Sie auch Keksbrösel oder zerhackte Nüsse über die geschmolzene Schokolade streuen.

Aufbewahrung und Vorbereitungen

Sollten Sie etwas Fondue übrig haben, können Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach sanft aufwärmen und dabei gut umrühren, um die Cremigkeit der Originalkonsistenz wiederherzustellen. Dies ist besonders praktisch, wenn Sie oft Gäste haben und die Freude an Fondue teilen möchten, ohne immer von vorne zu beginnen.

Eine großartige Möglichkeit, um Zeit zu sparen, besteht darin, die Himbeeren im Voraus vorzubereiten. Sie können sie kurz abspülen und dann in einem Küchentuch sorgfältig trocknen, bevor Sie sie in den Kühlschrank legen. So bleiben sie frisch bis zum Servieren. Zudem macht es Ihre Fondue-Party viel einfacher, da Sie nicht während der Zubereitung der Schokolade abgelenkt werden müssen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, du kannst auch andere Früchte wie Apfelspalten oder Trauben ausprobieren.

→ Wie bewahre ich übrig gebliebenes Fondue auf?

Das Fondue kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach wieder leicht erwärmen.

→ Ist dieses Rezept für Vegetarier geeignet?

Ja, alle Zutaten sind vegetarisch und das Rezept ist somit perfekt für vegetariers.

→ Kann ich die Sahne reduzieren oder ersetzen?

Ja, du kannst die Sahne durch Milch oder pflanzliche Alternativen ersetzen, jedoch kann die Konsistenz etwas anders sein.