Herzhafte Zwiebel Zucchini Quiche

Name: Herzhafte Zwiebel Zucchini Quiche
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 fertiger Quicheteig; 2 große Zwiebeln; 2 mittelgroße Zucchini; 3 Eier; 200 ml Sahne; 100 g geriebener Käse; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter nach Wahl (z.B. Thymian oder Basilikum)

Hervorgehoben unter: Vegetarisch Leicht | Gesunde Rezepte

Ich liebe es, in der Küche kreativ zu sein, und diese herzhafte Zwiebel Zucchini Quiche ist eines meiner Lieblingsgerichte. Kombiniert mit aromatischen Zwiebeln und frischer Zucchini ergibt sie eine perfekte Balance von Geschmack und Textur. Die Zubereitung ist einfach und macht großen Spaß, insbesondere wenn man frische Zutaten verwendet. Ob als Hauptgericht oder als Snack – diese Quiche wird garantiert jedem schmecken. Lass uns gemeinsam diese köstliche Quiche zaubern!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-17T17:44:28.985Z

Als ich zum ersten Mal diese Zwiebel Zucchini Quiche zubereitet habe, war ich begeistert von der Vielseitigkeit der Zutaten. Die Kombination aus süßen Zwiebeln und zarter Zucchini schafft eine harmonische Mischung, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Ich empfehle, die Zwiebeln langsam zu karamellisieren, um ihren vollen Geschmack zu intensivieren.

Ein weiterer Tipp ist die Verwendung eines brandneuen Quicheteigs, den man leicht selbst zubereiten oder im Geschäft kaufen kann. Achte darauf, den Teig vor dem Befüllen leicht vorzugaren, damit er schön knusprig wird. Diese kleinen Schritte machen einen großen Unterschied in der Endgeschmack!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Perfekte Kombination aus herzhaften Zwiebeln und frischer Zucchini
Köstlicher, knuspriger Teig
Ideal für ein Picknick oder als Abendessen

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der Zucchini ist entscheidend für den Geschmack und die Textur der Quiche. Achte darauf, kleine und feste Zucchini auszuwählen, da sie einen süßeren Geschmack haben und weniger Wasser abgeben. Größere Zucchini können faserig und wässrig sein, was die Konsistenz der Quiche beeinträchtigen kann. Ich empfehle, die Zucchini vor der Verwendung leicht zu salzen und 10 Minuten ruhen zu lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen.

Die Zwiebeln sind ebenfalls ein zentraler Bestandteil dieser Quiche. Durch das langsame Anbraten bei mittlerer Hitze werden sie süß und aromatisch. Achte darauf, die Zwiebeln nicht zu stark zu bräunen, da sie sonst zu bitter werden. Sie sollten glatt und goldbraun sein, was ihren natürlichen Zucker zum Vorschein bringt und die gesamte Füllung bereichert.

Tipps zur Zubereitung

Ein häufiges Problem beim Backen von Quiches ist, dass der Boden matschig wird. Um dies zu vermeiden, solltest du den Teig vorbacken. Stelle sicher, dass der Boden gut mit einer Gabel eingestochen ist, damit der Dampf entweichen kann. Dies sorgt für einen knusprigen Boden, der die feuchte Füllung besser halten kann. Backe ihn bei 180°C für etwa 10 Minuten, bis er leicht goldbraun ist.

Wenn du die Quiche nach dem Backen sofort servierst, wird sie am besten schmecken. Allerdings kannst du sie auch im Voraus zubereiten. Nach dem Backen sollte die Quiche vollständig abgekühlt sein, bevor du sie in den Kühlschrank stellst. So bleibt die Konsistenz erhalten, und du kannst sie einfach im Ofen bei 180°C für etwa 10-15 Minuten aufwärmen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die herzhafte Quiche benötigst:

Zutaten

1 fertiger Quicheteig
2 große Zwiebeln
2 mittelgroße Zucchini
3 Eier
200 ml Sahne
100 g geriebener Käse
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter nach Wahl (z.B. Thymian oder Basilikum)

Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um die Quiche zuzubereiten:

Zwiebeln und Zucchini vorbereiten

Die Zwiebeln in Ringe schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze 10 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Die Zucchini ebenfalls in dünne Scheiben schneiden und zur Pfanne hinzufügen. Weitere 5 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind.

Teig vorbereiten

Den Quicheteig in eine gefettete Quicheform legen und den Boden mit einer Gabel einstechen. Den Teig 10 Minuten bei 180°C vorbacken.

Füllung zubereiten

In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen. Den geriebenen Käse hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen. Die Zwiebel-Zucchini-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und die Eimischung darüber gießen.

Quiche backen

Die Quiche bei 180°C für ca. 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest ist. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Genieße deine herzhafte Zwiebel Zucchini Quiche warm oder kalt!

Profi-Tipps

Probiere es aus, indem du auch andere Gemüsesorten hinzufügst, wie Spinat oder Paprika, um noch mehr Farbe und Geschmack zu bekommen.

Variationen und Serviervorschläge

Diese Zwiebel Zucchini Quiche lässt sich hervorragend variieren. Du kannst zum Beispiel Feta oder Ziegenkäse anstelle von geriebenem Käse verwenden, um ihm eine neue Geschmacksrichtung zu verleihen. Auch das Hinzufügen von gebratenem Speck oder Schinken kann einen herzhaften Kick geben. Für eine vegetarische Variante kannst du das Rezept mit Spinat oder Paprika erweitern.

Serviere die Quiche warm mit einem frischen grünen Salat oder einer schmackhaften Vinaigrette. Das Zusammenspiel der warmen, herzhaften Quiche mit einem kühlen, knackigen Salat ist einfach unwiderstehlich. Die Quiche lässt sich auch kalt genießen – ideal für ein Picknick oder als Snack für unterwegs.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Quiche kann problemlos bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achte darauf, sie gut abzudecken, damit sie nicht austrocknet. Ideal ist es, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische zu erhalten. Sie kann auch eingefroren werden – die beste Methode ist, sie in Portionsstücke zu schneiden und diese einzufrieren. Vor dem Verzehr solltest du sie über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und dann im Ofen aufwärmen.

Eine gute Idee ist es, die Quiche in kleine Stücke zu portionieren, das erleichtert das Einfrieren und Auftauen. Achte darauf, die Quiche nicht länger als drei Monate einzufrieren, damit sie ihre Qualität behält. Wenn du sie wieder aufwärmst, kannst du sie mit etwas frischem Käse bestreuen, um wieder den knusprigen Genuss zu erleben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quiche im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Quiche bis zu 1 Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren kurz aufwärmen.

→ Wie lange hält sich die Quiche im Kühlschrank?

Ungefähr 3 bis 4 Tage, wenn sie gut abgedeckt ist.

→ Kann ich die Sahne durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst die Sahne durch Milch oder pflanzliche Alternativen wie Soja- oder Hafercreme ersetzen.

→ Ist diese Quiche glutenfrei?

Wenn du einen glutenfreien Teig verwendest, ist die Quiche auch glutenfrei.