Haselnussmakronen mit luftigem Eischnee

Name: Haselnussmakronen mit luftigem Eischnee
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 20 Stück
Ingredients: 200 g Haselnüsse, gemahlen; 150 g Puderzucker; 3 Eiweiße; 1 Prise Salz; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Feine Backrezepte | Süße Klassiker & Neue Ideen

Diese Haselnussmakronen sind ein himmlisches Gebäck, das mit luftigem Eischnee zubereitet wird und einen köstlichen nussigen Geschmack bietet.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-14T15:50:17.029Z

Haselnussmakronen sind nicht nur ein beliebtes Gebäck zur Weihnachtszeit, sondern auch das ganze Jahr über ein Genuss. Diese luftigen Leckereien sind einfach zuzubereiten und überzeugen durch ihren nussigen Geschmack und die zarte Konsistenz.

        Warum Sie diese Haselnussmakronen lieben werden
        Intensiver Haselnussgeschmack mit luftiger Textur
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung
Einfach zuzubereiten und immer ein Hit

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Die Haselnussmakronen bestechen durch ihren intensiven Haselnussgeschmack, der perfekt mit der fluffigen Konsistenz des Eischnees harmoniert. Diese Kombination sorgt nicht nur für einen unverwechselbaren Geschmack, sondern auch für ein einmaliges Mundgefühl. Jeder Bissen ist ein Genuss, der die Sinne verführt und Erinnerungen an gemütliche Nachmittage und festliche Anlässe weckt.

Die Verwendung von frisch gemahlenen Haselnüssen verstärkt das nussige Aroma und sorgt dafür, dass die Makronen ihren charakteristischen Geschmack entfalten. Diese kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Blickfang auf jedem Desserttisch. Ihre goldene Farbe und die zarte Oberfläche laden zum Probieren ein.

Ideal für jeden Anlass

Ob zu festlichen Anlässen, als süße Überraschung für Freunde oder einfach als Leckerbissen für den Kaffee am Nachmittag – diese Haselnussmakronen sind vielseitig einsetzbar. Sie eignen sich hervorragend als Geschenk oder Mitbringsel. Verpackt in einer hübschen Box, sind sie eine wunderbare Geste der Wertschätzung für Familie und Freunde.

Darüber hinaus sind die Makronen glutenfrei, was sie zu einer großartigen Option für Gäste mit speziellen diätetischen Bedürfnissen macht. Mit ihrer luftigen Konsistenz und dem reichhaltigen Geschmack erfreuen sie sich großer Beliebtheit und sind schnell verzehrt.

Einfach und schnell zubereitet

Die Zubereitung der Haselnussmakronen ist unkompliziert und benötigt nur wenige Zutaten, die sich in fast jeder Küche finden lassen. Der Schlüssel zu perfekten Makronen liegt im richtigen Schlagen des Eischnees. Achten Sie darauf, dass die Schüssel vollkommen sauber ist, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Das Hinzufügen von Puderzucker während des Schlagens sorgt dafür, dass der Eischnee stabil bleibt und die Makronen ihre Form behalten.

In nur wenigen Schritten können Sie diese himmlischen Leckerbissen auf den Tisch bringen. Nach dem Backen sollten die Makronen einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen. So erhalten sie ihre perfekte Textur und bleiben luftdurchlässig.

Zutaten

Für die Haselnussmakronen

200 g Haselnüsse, gemahlen
150 g Puderzucker
3 Eiweiße
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt

Die Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Eischnee vorbereiten

Eiweiße und eine Prise Salz in eine saubere Schüssel geben und mit einem Handmixer steif schlagen. Wenn die Eiweiße fast steif sind, nach und nach den Puderzucker hinzufügen und weiter schlagen, bis der Eischnee glänzend und fest ist.

Teig herstellen

Die gemahlenen Haselnüsse und das Vanilleextrakt vorsichtig unter den Eischnee heben, bis alles gut vermischt ist.

Backen

Mit einem Esslöffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Bei 160°C (Ober-/Unterhitze) etwa 15 Minuten backen, bis die Makronen leicht goldbraun sind.

Die Haselnussmakronen auf dem Blech auskühlen lassen, bevor sie serviert werden.

Tipps zur Aufbewahrung

Um die Frische und den Geschmack Ihrer Haselnussmakronen zu erhalten, bewahren Sie sie in einer luftdichten Dose auf. So bleiben sie für mehrere Tage köstlich und knusprig. Es ist wichtig, sie an einem kühlen, trockenen Ort zu lagern, um eine Feuchtigkeitsaufnahme zu vermeiden.

Falls Sie die Makronen länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Legen Sie sie dazu in eine gefriergeeignete Box und trennen Sie die Schichten mit Backpapier. Zum Genießen einfach kurz bei Raumtemperatur auftauen lassen.

Variationen und Anpassungen

Die Haselnussmakronen können leicht variiert werden, indem Sie verschiedene Nüsse oder Aromen hinzufügen. Versuchen Sie es mit Mandeln oder Walnüssen für einen anderen Geschmacksakzent. Auch das Hinzufügen von Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchten kann eine interessante Note verleihen.

Für eine zusätzliche Geschmackstiefe können Sie auch Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss in den Teig einarbeiten. Diese kleinen Anpassungen machen Ihre Makronen noch einzigartiger und sorgen dafür, dass sie immer wieder neue Geschmackserlebnisse bieten.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Haselnussmakronen auf einem schönen Dessertteller, begleitet von einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee. Die Kombination aus warmem Getränk und süßem Gebäck ist unschlagbar und sorgt für einen gemütlichen Genussmoment.

Für eine festliche Präsentation können Sie die Makronen auch mit einer feinen Schokoladenglasur überziehen oder mit Puderzucker bestäuben. Dies verleiht ihnen nicht nur einen zusätzlichen Geschmack, sondern sieht auch besonders einladend aus.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Haselnüsse durch andere Nüsse ersetzen?

Ja, Sie können auch Mandeln oder Walnüsse verwenden, aber der Geschmack wird sich ändern.

→ Wie lagere ich die Makronen am besten?

Bewahren Sie die Makronen in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten.

→ Kann ich die Makronen einfrieren?

Ja, die Makronen können eingefroren werden. Achten Sie darauf, sie gut zu verpacken.

→ Wie lange halten sich die Haselnussmakronen?

Bei richtiger Lagerung halten sie sich etwa eine Woche.