Falafel Bällchen im Airfryer

Name: Falafel Bällchen im Airfryer
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Kichererbsen (getrocknet oder aus der Dose); 1 Zwiebel, grob gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Bund frische Petersilie, gehackt; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2-3 EL Mehl; Olivenöl zum Besprühen

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Falafel Bällchen im Airfryer sind eine köstliche und gesunde Alternative zu traditionellen frittierten Falafeln. Sie sind außen knusprig und innen schön weich.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T04:41:48.423Z

Diese Falafel Bällchen sind nicht nur lecker, sondern auch schnell zubereitet. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Snack für Gäste.

        Warum Sie diese Falafel lieben werden
        Knusprige Textur außen, weiche Konsistenz innen
Gesunde Zubereitung ohne zusätzliches Fett
Vielseitig – perfekt für Salate, Wraps oder als Snack

      

Die Geschichte der Falafel

Falafel sind ein beliebter Snack und Bestandteil der nahöstlichen Küche. Ursprünglich aus Ägypten stammend, haben sich Falafel über die Jahre in vielen Ländern verbreitet und erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit. Sie bestehen hauptsächlich aus Kichererbsen oder Favabohnen, die gewürzt und zu kleinen Bällchen geformt werden. Der knusprige Außenbereich und das weiche Innere machen Falafel zu einer idealen Wahl für Vegetarier und Veganer.

In der heutigen Zeit sind Falafel nicht nur in Straßenständen, sondern auch in modernen Restaurants zu finden, wo kreative Variationen und Kombinationen angeboten werden. Ihre Vielseitigkeit erlaubt es, sie in verschiedenen Gerichten zu verwenden, sei es als Snack, in Wraps oder als Beilage zu Salaten. Falafel sind nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft und bieten eine ausgezeichnete Proteinquelle.

Gesundheitliche Vorteile von Falafel

Falafel sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie enthalten zahlreiche Nährstoffe, darunter Ballaststoffe, Proteine und verschiedene Vitamine. Kichererbsen sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein und tragen zur Förderung eines gesunden Verdauungssystems bei. Darüber hinaus enthalten sie wichtige Mineralien wie Eisen und Magnesium.

Ein weiterer Vorteil der Zubereitung von Falafel im Airfryer ist die Reduzierung des Fettgehalts. Im Vergleich zu herkömmlich frittierten Falafeln benötigen Sie beim Airfryer nur einen Bruchteil des Öls, was sie zu einer gesünderen Wahl macht. Dies ist besonders vorteilhaft für Menschen, die auf ihre Ernährung achten oder einen gesunden Lebensstil führen möchten.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um die besten Falafel-Bällchen zu erhalten, ist es wichtig, die Kichererbsen gründlich vorzubereiten. Wenn Sie getrocknete Kichererbsen verwenden, achten Sie darauf, sie über Nacht einzuweichen, damit sie optimal aufgeweicht sind. Dies trägt dazu bei, dass die Bällchen beim Frittieren nicht zerfallen und eine angenehme Konsistenz erhalten.

Experimentieren Sie mit den Gewürzen, um den Geschmack Ihrer Falafel zu variieren. Neben Kreuzkümmel und Koriander können Sie auch andere Kräuter und Gewürze wie Paprika oder Chili hinzufügen, um den Bällchen eine besondere Note zu verleihen. Das Besprühen der Bällchen mit Olivenöl vor dem Garen im Airfryer sorgt für eine schöne, goldbraune Kruste.

Zutaten

Für die Falafel

250g Kichererbsen (getrocknet oder aus der Dose)
1 Zwiebel, grob gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Bund frische Petersilie, gehackt
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Koriander
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2-3 EL Mehl
Olivenöl zum Besprühen

Die Zutaten können je nach Vorliebe variiert werden.

Zubereitung

Kichererbsen vorbereiten

Falls Sie getrocknete Kichererbsen verwenden, weichen Sie diese über Nacht in Wasser ein. Wenn Sie Kichererbsen aus der Dose verwenden, gut abspülen und abtropfen lassen.

Mischung herstellen

Geben Sie die Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine und pürieren Sie die Mischung, bis sie gut vermischt ist. Fügen Sie nach Bedarf Mehl hinzu, bis die Mischung formbar ist.

Bällchen formen

Formen Sie kleine Bällchen aus der Kichererbsenmischung und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

Airfryer vorheizen

Heizen Sie den Airfryer auf 180°C vor.

Bällchen garen

Besprühen Sie die Bällchen leicht mit Olivenöl und legen Sie sie in den Airfryer. Garen Sie sie für 15 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.

Servieren Sie die Falafel Bällchen heiß mit Tahini-Sauce oder Joghurtdip.

Serviervorschläge

Falafel Bällchen sind extrem vielseitig und können auf verschiedene Arten serviert werden. Eine beliebte Möglichkeit ist, sie in ein Pitabrot zu legen, zusammen mit frischem Gemüse und einer cremigen Tahinisauce. Diese Kombination bietet nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch eine Vielzahl von Texturen, die das Essen zu einem Erlebnis machen.

Sie können die Falafel auch als Bestandteil eines Salates verwenden. Kombinieren Sie sie mit frischem Grün, Tomaten, Gurken und einem leichten Dressing für ein gesundes und nahrhaftes Gericht. Die knusprigen Bällchen fügen dem Salat eine herzhafte Note hinzu und machen ihn sättigender.

Aufbewahrung und Reste

Wenn Sie mehr Falafel Bällchen zubereiten, als Sie benötigen, können Sie diese problemlos aufbewahren. Lassen Sie die Bällchen abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie frisch und geschmackvoll und können innerhalb von 3-4 Tagen verzehrt werden.

Für längere Haltbarkeit können Sie die ungekochten Bällchen einfrieren. Legen Sie sie auf ein Blech, damit sie nicht aneinander kleben, und frieren Sie sie ein. Nach dem Einfrieren können Sie die Bällchen in einen Gefrierbeutel umfüllen und bei Bedarf direkt im Airfryer garen, ohne sie vorher auftauen zu müssen.

Variationen und Anpassungen

Einer der besten Aspekte von Falafel ist die Möglichkeit, sie nach Ihrem Geschmack anzupassen. Sie können verschiedene Hülsenfrüchte ausprobieren, wie zum Beispiel schwarze Bohnen oder Linsen, um eine neue Geschmacksrichtung zu kreieren. Diese Variationen haben nicht nur unterschiedliche Geschmäcker, sondern auch verschiedene Nährstoffprofile.

Zusätzlich können Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen experimentieren. Frischer Dill, Minze oder Thymian können den Bällchen eine interessante Note verleihen. Auch das Hinzufügen von geriebenem Gemüse, wie Zucchini oder Karotten, kann den Nährwert erhöhen und für mehr Feuchtigkeit sorgen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Falafel Bällchen im Ofen backen?

Ja, Sie können die Bällchen auch im Ofen bei 200°C backen, bis sie goldbraun sind.

→ Wie lange kann ich die Falafel Bällchen aufbewahren?

Im Kühlschrank sind sie bis zu 3 Tage haltbar. Sie können sie auch einfrieren.

→ Sind die Falafel Bällchen vegan?

Ja, dieses Rezept ist vollständig vegan und enthält keine tierischen Produkte.

→ Kann ich die Kichererbsen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können auch Bohnen oder Linsen verwenden, aber die Textur wird unterschiedlich sein.