Zitronen Kräuter Hähnchen Salat

Name: Zitronen Kräuter Hähnchen Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets; 1 Kopf Römersalat; 1 Gurke; 200g Kirschtomaten; 1 Avocado; Frische Kräuter (Basilikum, Petersilie, Dill); Salz und Pfeffer nach Geschmack; 3 EL Olivenöl; Saft von 1 Zitrone; 1 TL Honig; 1 TL Dijon-Senf; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Vegetarisch Leicht | Gesunde Rezepte

Ein erfrischender und leichter Salat, perfekt für warme Tage oder als gesundes Mittagessen.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T22:14:30.772Z

Dieser Zitronen Kräuter Hähnchen Salat ist eine köstliche Kombination aus zartem Hähnchen, frischen Kräutern und einer spritzigen Zitronen-Vinaigrette. Ideal für ein leichtes Abendessen oder als Mittagessen zur Arbeit.

        Warum du diesen Salat lieben wirst
        Frischer Zitronengeschmack kombiniert mit aromatischen Kräutern
Leicht und gesund, perfekt für jede Diät
Einfach und schnell zuzubereiten, ideal für hektische Tage

      

Gesunde Zutaten für ein ausgewogenes Gericht

Dieser Zitronen Kräuter Hähnchen Salat vereint frische und gesunde Zutaten, die nicht nur köstlich sind, sondern auch zahlreiche Nährstoffe bieten. Hähnchenbrustfilets sind eine hervorragende Quelle für mageres Protein, das wichtig für den Muskelaufbau und die Erhaltung der Gesundheit ist. Sie sind fettarm und enthalten wichtige Vitamine, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen.

Der Römersalat sorgt nicht nur für eine knackige Textur, sondern ist auch reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern. Kombiniert mit der cremigen Avocado erhält der Salat eine angenehme Konsistenz und eine Extraportion gesunder Fette, die das Herz schützen können. Zudem sind Kirschtomaten vollgepackt mit Antioxidantien, die für ein gesundes Hautbild sorgen.

Perfekt für jede Gelegenheit

Dieser Salat ist vielseitig und eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob als leichtes Mittagessen in der Mittagspause, als erfrischende Beilage zu einem Grillabend oder als gesundes Abendessen – er passt einfach immer. Durch die einfache Zubereitung ist er auch ideal für spontane Gäste oder wenn es mal schnell gehen muss.

Die Kombination aus frischem Zitronengeschmack und aromatischen Kräutern bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern belebt auch die Sinne. Für ein zusätzliches Geschmackserlebnis können Sie mit verschiedenen Kräutern experimentieren oder saisonale Zutaten hinzufügen, um den Salat immer wieder neu zu gestalten.

Tipps zur Zubereitung und Variationen

Um das Hähnchen besonders saftig zu halten, können Sie es vor dem Braten in einer Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen einlegen. Dies verleiht dem Fleisch zusätzlichen Geschmack und sorgt dafür, dass es beim Braten nicht austrocknet. Achten Sie darauf, die Hähnchenbrustfilets gleichmäßig zu braten, um eine perfekte Garung zu erzielen.

Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen einfach durch gegrillte Zucchini oder Halloumi ersetzen. Auch geröstete Kichererbsen sind eine hervorragende Proteinquelle und geben dem Salat einen herzhaften Biss. Spielen Sie mit den Zutaten und passen Sie den Salat an Ihre Vorlieben an – so wird er immer zum Genuss!

Zutaten

Für den Salat

2 Hähnchenbrustfilets
1 Kopf Römersalat
1 Gurke
200g Kirschtomaten
1 Avocado
Frische Kräuter (Basilikum, Petersilie, Dill)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Dressing

3 EL Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
1 TL Honig
1 TL Dijon-Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sind frisch und einfach zu beschaffen, was diesen Salat zu einer großartigen Wahl für jede Gelegenheit macht.

Zubereitung

Hähnchen zubereiten

Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 6-7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Salat vorbereiten

Den Römersalat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Gurke in Scheiben schneiden und die Kirschtomaten halbieren. Die Avocado würfeln.

Dressing anrühren

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Honig und Dijon-Senf gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat anrichten

In einer großen Schüssel den Römersalat, Gurke, Kirschtomaten und Avocado vermengen. Die abgekühlten Hähnchenbrustfilets in Scheiben schneiden und auf den Salat legen. Mit dem Dressing beträufeln und die frischen Kräuter darüber streuen.

Der Salat kann sofort serviert werden oder im Kühlschrank für eine spätere Mahlzeit aufbewahrt werden.

Nährstoffprofil des Salats

Dieser Zitronen Kräuter Hähnchen Salat ist nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich. Hähnchenbrust liefert hochwertiges Protein, das wichtig für den Muskelaufbau und die Erhaltung der Gesundheit ist. Die frischen Kräuter sind reich an Antioxidantien und tragen zur allgemeinen Gesundheit bei. Zusammen mit dem Römersalat und den anderen Zutaten ergibt sich ein ausgewogenes Gericht, das satt macht und gleichzeitig vitalisierende Nährstoffe bietet.

Die Avocado in diesem Salat ist besonders wertvoll, da sie gesunde Fette enthält, die den Cholesterinspiegel positiv beeinflussen können. Die Kombination von Ballaststoffen aus dem Salat und den gesunden Fetten aus der Avocado sorgt dafür, dass Sie sich länger satt fühlen und Ihre Energieniveaus stabil bleiben.

Lagerung und Haltbarkeit

Wenn Sie den Salat im Voraus zubereiten möchten, können Sie die Zutaten getrennt aufbewahren, um zu verhindern, dass der Salat weich wird. Lagern Sie das Dressing separat und mischen Sie es erst kurz vor dem Servieren mit den restlichen Zutaten. So bleibt der Salat frisch und knackig.

Der fertige Salat sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden und ist idealerweise innerhalb von 2 Tagen zu verzehren. Achten Sie darauf, ihn in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische der Zutaten zu erhalten. Wenn Sie Reste haben, können Sie diese auch als köstliches Frühstück oder Snack verwenden.

Serviervorschläge

Um den Zitronen Kräuter Hähnchen Salat noch ansprechender zu gestalten, können Sie ihn auf einem großen, flachen Teller anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Ein paar Zitronenscheiben oder -spalten auf dem Rand des Tellers sorgen für einen zusätzlichen Farbtupfer und verleihen dem Gericht eine frische Note.

Für ein vollständiges Menü können Sie diesen Salat mit einer leichten Suppe oder einem vollwertigen Brot servieren. Ein knuspriges Baguette oder Ciabatta passt hervorragend dazu und rundet das Gericht ab, ohne es zu schwer zu machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen im Voraus zubereiten?

Ja, das Hähnchen kann vorab gekocht und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Dressing variieren?

Natürlich! Du kannst verschiedene Essigsorten oder Kräuter verwenden, um das Dressing anzupassen.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Der Salat hält sich in einem luftdichten Behälter etwa 2 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich den Salat vegan machen?

Ja, du kannst das Hähnchen durch Kichererbsen oder Tofu ersetzen und das Honig im Dressing durch Ahornsirup ersetzen.