Rotkohl Salat mit Feta und Walnüssen

Name: Rotkohl Salat mit Feta und Walnüssen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Rotkohl, fein geschnitten; 150g Feta-Käse, zerbröselt; 100g Walnüsse, grob gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 EL Apfelessig; 1 TL Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Vegetarisch Leicht | Gesunde Rezepte

Ein erfrischender und nahrhafter Rotkohl Salat, der mit Feta und Walnüssen verfeinert wird. Perfekt als Beilage oder leichte Mahlzeit.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-06T21:49:55.311Z

Dieser Rotkohl Salat kombiniert die knackige Textur von frischem Rotkohl mit dem salzigen Geschmack von Feta und der Nussigkeit von Walnüssen. Ideal für jede Jahreszeit und ein Hit auf jedem Tisch!

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Knackige Textur und frischer Geschmack
Schnell und einfach zuzubereiten
Perfekt für jede Gelegenheit

      

Die gesundheitlichen Vorteile von Rotkohl

Rotkohl ist nicht nur ein schmackhaftes Gemüse, sondern auch eine ausgezeichnete Quelle für Nährstoffe. Er enthält reichlich Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und die Hautgesundheit fördert. Darüber hinaus ist Rotkohl reich an Antioxidantien, die helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren und das Risiko chronischer Krankheiten zu senken.

Ein weiterer Vorteil von Rotkohl ist sein hoher Gehalt an Ballaststoffen. Diese fördern die Verdauung und helfen, ein gesundes Gewicht zu halten. In Kombination mit Feta und Walnüssen wird dieser Salat zu einem vollwertigen Gericht, das Ihnen nicht nur Energie gibt, sondern auch für eine ausgewogene Ernährung sorgt.

Die perfekte Beilage für jede Gelegenheit

Dieser Rotkohl Salat mit Feta und Walnüssen eignet sich hervorragend als Beilage zu vielen Hauptgerichten. Ob zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder vegetarischen Speisen, der frische Geschmack und die knackige Textur des Salats ergänzen jede Mahlzeit perfekt. Er ist auch ideal für Buffets oder Grillpartys, da er sich gut im Voraus zubereiten lässt.

Darüber hinaus ist dieser Salat eine ausgezeichnete Wahl für leichte Mittagessen. Er lässt sich einfach in einer Lunchbox transportieren und bleibt auch nach ein paar Stunden noch frisch und lecker. So haben Sie eine nahrhafte und schmackhafte Option für unterwegs.

Zutaten

Für diesen köstlichen Rotkohl Salat benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

500g Rotkohl, fein geschnitten
150g Feta-Käse, zerbröselt
100g Walnüsse, grob gehackt
2 EL Olivenöl
1 EL Apfelessig
1 TL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten sorgfältig vorbereiten und kombinieren.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um den Salat zuzubereiten:

Rotkohl vorbereiten

Den Rotkohl fein schneiden und in eine große Schüssel geben.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Salat anrichten

Das Dressing über den Rotkohl gießen, Feta und Walnüsse hinzufügen und gut vermengen.

Servieren

Den Salat auf Tellern anrichten und sofort servieren.

Genießen Sie Ihren frischen Rotkohl Salat!

Variationen des Rotkohl Salats

Obwohl dieser Rotkohl Salat mit Feta und Walnüssen bereits köstlich ist, können Sie ihn mit verschiedenen Zutaten abwandeln, um neue Geschmäcker zu entdecken. Fügen Sie zum Beispiel geriebene Karotten oder Apfelstücke hinzu, um eine süßere Note zu erhalten. Auch getrocknete Cranberries oder Rosinen verleihen dem Salat eine fruchtige Frische.

Für eine noch nahrhaftere Variante können Sie Kichererbsen oder Quinoa hinzufügen. Diese Zutaten erhöhen den Proteingehalt des Salats und machen ihn noch sättigender. Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder Kernen, um zusätzliche Texturen und Aromen zu integrieren.

Aufbewahrungstipps für den Salat

Wenn Sie Reste des Rotkohl Salats haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Verwenden Sie einen luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten. Der Salat bleibt in der Regel 2-3 Tage haltbar, wobei die Textur des Rotkohls weiterhin knackig bleibt.

Es ist jedoch wichtig, das Dressing separat aufzubewahren, um zu verhindern, dass der Salat matschig wird. Sie können das Dressing in einem kleinen Glas oder einem anderen Behälter aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben, um die frische Konsistenz zu bewahren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Salat bis zu 2 Stunden im Voraus zubereiten. Das Dressing sollte jedoch erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden.

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können auch andere Nüsse wie Mandeln oder Haselnüsse verwenden, je nach Geschmack.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Der Salat sollte innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden, wenn er im Kühlschrank aufbewahrt wird.

→ Ist der Salat auch vegan?

Um den Salat vegan zu machen, lassen Sie den Feta-Käse weg oder verwenden Sie eine pflanzliche Alternative.