Rauchiger Paprika-Kichererbsen-Eintopf

Name: Rauchiger Paprika-Kichererbsen-Eintopf
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Dosen Kichererbsen, abgetropft und gespült; 2 rote Paprika, gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL geräuchertes Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 400 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Vegetarisch Leicht | Gesunde Rezepte

Genießen Sie diesen herzhaften und rauchigen Eintopf, der Kichererbsen und Paprika vereint.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T16:16:27.768Z

Dieser rauchige Paprika-Kichererbsen-Eintopf ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft und perfekt für kalte Tage!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Rauchiger Geschmack, der einzigartig und befriedigend ist
Schnell und einfach zubereitet, ideal für eine gesunde Mahlzeit
Vegan und glutenfrei, perfekt für alle Diäten

      

Der perfekte Eintopf für jede Gelegenheit

Dieser rauchige Paprika-Kichererbsen-Eintopf ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahres Allround-Talent in der Küche. Ob für ein schnelles Mittagessen unter der Woche oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden, dieser Eintopf passt immer. Die Kombination aus Kichererbsen und Paprika sorgt nicht nur für ein tolles Geschmackserlebnis, sondern auch für eine nahrhafte Mahlzeit, die Sie lange satt hält.

Ein weiterer Vorteil dieses Rezeptes ist die Vielfalt der Möglichkeiten, wie Sie ihn anpassen können. Fügen Sie zusätzliche Gemüsesorten hinzu oder variieren Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack. Mit ein wenig Kreativität können Sie immer wieder neue Variationen kreieren, die Ihre Familie und Freunde begeistern werden.

Gesunde Ernährung leicht gemacht

Gesunde Ernährung muss nicht kompliziert sein. Dieser Eintopf ist ein hervorragendes Beispiel dafür, dass Sie mit einfachen, frischen Zutaten eine ausgewogene Mahlzeit zubereiten können. Kichererbsen sind reich an Proteinen und Ballaststoffen, während die Paprika eine hervorragende Quelle für Vitamine und Antioxidantien sind. So versorgen Sie Ihren Körper mit allem, was er benötigt, ohne auf den Geschmack verzichten zu müssen.

Darüber hinaus ist das Rezept vegan und glutenfrei, was es zu einer idealen Wahl für Menschen mit speziellen Ernährungsbedürfnissen macht. Egal, ob Sie Veganer sind oder einfach nur gesünder essen möchten, dieser Eintopf ist eine hervorragende Option, die Sie schnell zubereiten können.

Tipps zur optimalen Zubereitung

Um die Aromen in diesem Eintopf noch intensiver zu gestalten, empfehlen wir, die Zwiebeln und den Knoblauch gut anzubraten, bis sie leicht karamellisiert sind. Dies bringt eine zusätzliche Tiefe in den Geschmack und hebt das gesamte Gericht auf ein neues Level. Auch das Anbraten der Paprika vor dem Hinzufügen der Brühe sorgt dafür, dass sie ihre Frische und Süße behalten.

Ein weiterer Tipp ist, den Eintopf einige Minuten länger köcheln zu lassen, wenn Sie eine intensivere Konsistenz wünschen. Sie können auch einen Schuss Zitronensaft hinzufügen, um die Aromen aufzufrischen und eine angenehme Säure zu geben, die perfekt zu den erdigen Kichererbsen passt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für einen köstlichen rauchigen Paprika-Kichererbsen-Eintopf:

Zutaten

2 Dosen Kichererbsen, abgetropft und gespült
2 rote Paprika, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
400 ml Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, um den Eintopf zuzubereiten!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihren Eintopf zuzubereiten:

Zwiebel und Knoblauch anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Braten Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie weich sind.

Paprika hinzufügen

Fügen Sie die gewürfelten Paprika hinzu und braten Sie sie für weitere 5 Minuten an.

Kichererbsen und Gewürze hinzufügen

Geben Sie die Kichererbsen, das geräucherte Paprikapulver und den Kreuzkümmel hinzu. Rühren Sie gut um und braten Sie für 2 Minuten.

Gemüsebrühe hinzufügen

Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Eintopf 20 Minuten lang köcheln.

Abschmecken und Servieren

Schmecken Sie den Eintopf mit Salz und Pfeffer ab. Servieren Sie ihn heiß und garnieren Sie ihn mit frischer Petersilie.

Genießen Sie Ihren rauchigen Paprika-Kichererbsen-Eintopf!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich frische Kichererbsen anstelle von Dosen verwenden? Ja, Sie können frische Kichererbsen verwenden, aber denken Sie daran, dass sie zuvor gekocht werden müssen. Verwenden Sie etwa 200 g trockene Kichererbsen, die über Nacht eingeweicht und dann gekocht werden.

Wie kann ich den Eintopf aufbewahren? Der Eintopf lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Füllen Sie ihn in einen luftdichten Behälter und genießen Sie ihn innerhalb von 3-4 Tagen. Er kann auch gut eingefroren werden, sodass Sie immer eine schnelle, gesunde Mahlzeit zur Hand haben.

Serviervorschläge

Dieser Eintopf kann hervorragend mit frischem Brot oder Reis serviert werden. Das Brot eignet sich perfekt, um die köstliche Brühe aufzutunken, während der Reis eine sättigende Beilage bietet. Sie können auch einen grünen Salat dazu reichen, um eine ausgewogene Mahlzeit zu erhalten.

Für einen zusätzlichen Geschmackskick können Sie den Eintopf mit einem Spritzer Balsamico-Essig oder einer Prise Chili-Flocken garnieren. Dies verleiht dem Gericht eine pikante Note, die es noch aufregender macht.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie ein Fan von scharfen Speisen sind, können Sie dem Eintopf etwas frischen Ingwer oder Chili hinzufügen. Diese Zutaten bringen nicht nur Wärme, sondern auch einen interessanten Geschmack, der gut mit den anderen Aromen harmoniert.

Sie können auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Auberginen hinzufügen, um den Eintopf noch abwechslungsreicher zu gestalten. Diese Gemüsesorten sind nicht nur lecker, sondern erhöhen auch den Nährstoffgehalt des Gerichts.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frische Kichererbsen verwenden?

Ja, aber Sie müssen sie vorher einweichen und kochen.

→ Wie kann ich den Eintopf lager?

Lassen Sie den Eintopf abkühlen und bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

→ Kann ich das Rezept anpassen?

Natürlich! Sie können verschiedene Gemüse oder Gewürze hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

→ Wie lange ist der Eintopf haltbar?

Im Kühlschrank ist der Eintopf bis zu 3 Tage haltbar.