Mediterrane Charcuterie Platte

Name: Mediterrane Charcuterie Platte
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 100g Serrano-Schinken; 100g Salami; 100g Chorizo; 150g Ziegenkäse; 150g Manchego-Käse; 200g frische Oliven (grün und schwarz); 200g Trauben; 1 Baguette; Frischer Basilikum zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Streetfood Rezepte | International & Lecker

Ich liebe es, bei geselligen Anlässen eine mediterrane Charcuterie Platte zu kreieren. Diese harmonische Zusammenstellung aus frischen Zutaten bietet ein Geschmackserlebnis, das mich immer wieder begeistert. Ob beim entspannten Abendessen mit Freunden oder als appetitanregende Vorspeise – diese Platte ist einfach perfekt. Die Vielfalt der Aromen und Texturen, egal ob salzige Oliven, würziger Schinken oder cremiger Ziegenkäse, kombiniert mit knusprigem Brot, macht jede Zusammenkunft besonders und unvergesslich.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-17T18:18:27.602Z

Ich erinnere mich an meine erste mediterrane Charcuterie Platte, die ich auf einer Sommerparty gemacht habe. Die Kombination aus verschiedenen Wurstsorten, Käse, frischem Obst und hübsch angerichteten Oliven hat meine Gäste sofort begeistert. Ich experimentiere gerne mit regionalen Zutaten und entdecke immer wieder neue Geschmackskombinationen, die sich perfekt ergänzen.

Ein kleiner Tipp von mir: Achte darauf, die Platte bunt und ansprechend zu gestalten. Nutze verschiedene Texturen und Farben, um das Auge zu erfreuen. Das sorgt nicht nur für einen tollen Anblick, sondern spricht auch den Appetit an. Außerdem kann ein bisschen frisches Basilikum oder Rosmarin die Aromen noch verstärken!

        Warum Sie diese Rezept lieben werden
        Vielfältige Aromen, die das Mittelmeer auf den Tisch bringen
Ein schöner Blickfang für jede Zusammenkunft
Perfekt für gesellige Abende mit Freunden oder Familie
Einfach zuzubereiten und dennoch sehr eindrucksvoll

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Präsentation Ihrer mediterranen Charcuterie Platte. Hochwertiger Serrano-Schinken bringt eine zarte Salzigkeit, die perfekt mit dem cremigen Ziegenkäse harmoniert. Achten Sie darauf, Käse und Wurst möglichst frisch zu kaufen, um den vollen Geschmack zu gewährleisten. Ein guter Manchego-Käse mit seiner nussigen Note ergänzt die kräftigen Aromen der Salami und Chorizo ideal.

Die Oliven sind mehr als nur ein schöner Farbtupfer; ihre salzigen Aromen bieten eine angenehme Balance zu den würzigen Wurstwaren. Für Abwechslung können Sie auch gefüllte Oliven oder eine Mischung aus verschiedenen Sorten wählen, um zusätzliche Geschmacksrichtungen zu integrieren. Trauben bringen eine fruchtige Süße und erfrischen den Gaumen zwischen den herzhaften Bissen.

Anrichten mit Stil

Beim Anrichten der Charcuterie Platte ist die Präsentation von großer Bedeutung. Nutzen Sie eine große, flache Servierplatte, um genügend Platz für alle Zutaten zu schaffen. Beginnen Sie mit den Wurst- und Käsesorten, indem Sie die Platten nicht zu voll packen, um eine ansprechende Anordnung zu erhalten. Durch unterschiedliche Höhen und Arrangements stagnieren Sie das Interesse und steigern die Vorfreude beim Essen.

Vermeiden Sie es, die Zutaten zu exakt anzuordnen; eine lockere, spontane Anordnung wirkt einladender. Sie können auch kleine Schalen für Dips oder etwas Olivenöl hinzufügen, um den Blickfang weiter zu gestalten. Ein Tipp: Achten Sie darauf, bei der Auswahl der Platte Farben und Materialien zu kombinieren, die das mediterrane Flair widerspiegeln.

Zutaten

Für die mediterrane Charcuterie Platte benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

100g Serrano-Schinken
100g Salami
100g Chorizo
150g Ziegenkäse
150g Manchego-Käse
200g frische Oliven (grün und schwarz)
200g Trauben
1 Baguette
Frischer Basilikum zur Dekoration

Diese Zutaten lassen sich hervorragend kombinieren und variieren.

Zubereitung

Folgende Schritte helfen Ihnen, die perfekte Charcuterie Platte zuzubereiten:

Zutaten vorbereiten

Schneiden Sie den Serrano-Schinken, die Salami und die Chorizo in dünne Scheiben. Den Ziegenkäse und den Manchego-Käse in kleine Stücke oder Scheiben portionieren.

Anrichten der Platte

Beginnen Sie mit dem Anrichten der Wurst- und Käsesorten auf einer großen Servierplatte. Achten Sie darauf, eine ansprechende Anordnung zu wählen.

Obst und Oliven hinzufügen

Fügen Sie die Oliven und Trauben liebevoll zwischen die Wurst- und Käsesorten hinzu, um Farbakzente zu setzen.

Brot und Dekoration hinzufügen

Schneiden Sie das Baguette in Scheiben und legen Sie es an die Seite der Platte. Dekorieren Sie mit frischem Basilikum.

Jetzt ist Ihre mediterrane Charcuterie Platte bereit zum Servieren!

Profi-Tipps

Variieren Sie die Wurst- und Käsesorten je nach Saison und Verfügbarkeit. Frisches Gemüse wie Paprika oder Karotten können ebenfalls hinzugefügt werden.

Variationen und Anpassungen

Diese Charcuterie Platte lässt sich leicht an persönliche Vorlieben oder diätetische Bedürfnisse anpassen. Wenn Sie Vegetarier sind, ersetzen Sie die Wurstwaren durch verschiedene Arten von Käse, Gemüse-Chips oder sogar gegrilltes Gemüse wie Zucchini und Paprika. Eine gute Kombination könnte auch mit Hummus oder Tapenade ergänzt werden, um noch mehr Geschmäcker zu bieten.

Für eine glutenfreie Option können Sie auf glutenfreies Baguette oder Gemüsesticks zurückgreifen. Diese bieten nicht nur eine knusprige Textur, sondern auch eine farbenfrohe Präsentation auf der Platte. Wer es exotischer mag, könnte getrocknete Früchte wie Feigen oder Aprikosen integrieren, die eine süße Komponente beisteuern.

Lagerung und Vorbereitung

Wenn Sie die Charcuterie Platte im Voraus zubereiten wollen, ist es wichtig, die Zutaten getrennt zu lagern, um die Frische zu erhalten. Wurstwaren und Käse sollten in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Trauben und Oliven können in einem luftdichten Behälter gelagert werden, um ihren Geschmack und ihre Konsistenz zu bewahren.

An einem geplanten Abend sollten Sie die Platte etwa 30 Minuten vor servieren anrichten, damit die Zutaten Zimmertemperatur annehmen können. Dies intensiviert die Aromen der Wurst- und Käsesorten. Bei warmem Wetter empfiehlt es sich, die Platte nicht zu lange bei Zimmertemperatur zu lassen, um eine optimale Frische zu gewährleisten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Charcuterie Platte im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Platte bis zu 2 Stunden im Voraus vorbereiten. Decken Sie sie gut ab, damit die Zutaten frisch bleiben.

→ Wie viele Personen kann diese Platte bedienen?

Die angegebenen Zutaten reichen in der Regel für etwa 4 Personen, je nach weiteren Speisen, die serviert werden.

→ Kann ich vegetarische Alternativen benutzen?

Absolut! Verwenden Sie mehr Käsesorten und fügen Sie Nüsse und getrocknete Früchte hinzu, um die Platte vielfältig zu gestalten.

→ Welche Getränke passen gut dazu?

Ein leichter Weißwein oder Spritzgetränke harmonieren hervorragend mit der Platte.