Kokos Schicht Herz Kuchen

Name: Kokos Schicht Herz Kuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 200 g Mehl; 150 g Zucker; 100 g Butter, weich; 2 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 100 ml Kokosmilch; 100 g Kokosraspeln; 200 ml Schlagsahne; 50 g Puderzucker; 100 g Kokosraspeln; Kokosraspeln; Frische Früchte (z.B. Beeren)

Hervorgehoben unter: Feine Backrezepte | Süße Klassiker & Neue Ideen

Ich liebe es, neue und aufregende Kuchenrezepte auszuprobieren, und der Kokos Schicht Herz Kuchen hat mein Herz sofort erobert. Die Kombination aus zartem Kokosnussgeschmack und einer cremigen Füllung ist einfach unwiderstehlich. Bei jedem Bissen fühle ich die Leichtigkeit und Frische, die dieser Kuchen mit sich bringt. Zudem sieht er einfach großartig aus und eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder um einfach eine süße Geste zu zeigen.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T18:58:28.193Z

Als ich den Kokos Schicht Herz Kuchen zum ersten Mal gebacken habe, war ich fasziniert von der Frische der Aromen. Ich wollte einen Kuchen, der nicht nur gut aussieht, sondern auch einen echten Geschmackskick bietet. Die Zubereitung war einfacher, als ich gedacht hatte, dank der Kombination aus Kokosraspeln und einer leichten Sahnefüllung, die perfekt harmonierten.

Ein Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Kokosraspeln leicht anzurösten, bevor ich sie in den Teig gebe. Dadurch intensiviert sich der Kokosgeschmack und gibt dem Kuchen eine zusätzliche Tiefe. Ich liebe es, warum man ihn als Dessert bei einem festlichen Anlass wählen kann!

        Warum du diesen Kuchen lieben wirst
        Herrlicher Kokosgeschmack in jeder Schicht
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Perfekt für feierliche Anlässe oder einfach so zu genießen

      

Das Geheimnis des perfekten Kokosgeschmacks

Um den vollen Kokosgeschmack in deinem Kuchen zu erreichen, verwende hochwertige Kokosraspeln. Ich empfehle, ungesüßte Kokosraspeln zu wählen, da diese intensiver im Geschmack sind und die Süße des Zuckers nicht übertönen. Ein zusätzlicher Tipp ist, die Kokosraspeln vor der Verwendung in der Pfanne leicht anzurösten, um eine zusätzliche Tiefe und Komplexität im Aroma zu erzielen. Röste sie bei mittlerer Hitze für 5 bis 7 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Die Kokosmilch spielt eine entscheidende Rolle in der Textur des Kuchens. Sie trägt dazu bei, dass der Teig schön saftig bleibt und verleiht ihm eine weiche, angenehme Konsistenz. Achte darauf, die Kokosmilch gut zu schütteln, bevor du sie verwendest. Das Fett in der Kokosmilch sorgt auch dafür, dass der Kuchenteig beim Backen fluffig wird und nicht austrocknet.

Schichttechniken für den perfekten Herz Kuchen

Das Schneiden des Kuchens in gleichmäßige Schichten kann eine Herausforderung sein. Verwende ein langes, scharfes Messer und schneide langsam und gleichmäßig. Ein Tipp ist, den Kuchen vorher gut kühlen, da er so fester und stabiler wird, was das Schneiden erleichtert. Am besten lässt sich der Kuchen in zwei Hälften schneiden, wenn er komplett abgekühlt ist – warte mindestens eine Stunde nach dem Backen.

Wenn du den Kuchen schichtest, achte darauf, die Füllung gleichmäßig zu verteilen. Beginne in der Mitte der Kuchenhälfte und arbeite zu den Rändern hin, um ein Überlaufen der Füllung zu vermeiden. Dies garantiert, dass jede Bissportion köstlich mit der Kokosfüllung gefüllt ist. Eine Spachtel oder ein Löffel hilft hierbei, die Füllung glatt und gleichmäßig zu verteilen.

Zutaten

Für den Teig:

200 g Mehl
150 g Zucker
100 g Butter, weich
2 Eier
1 Päckchen Backpulver
100 ml Kokosmilch
100 g Kokosraspeln

Für die Füllung:

200 ml Schlagsahne
50 g Puderzucker
100 g Kokosraspeln

Für die Dekoration:

Kokosraspeln
Frische Früchte (z.B. Beeren)

Zubereitung

Teig zubereiten

Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Herzform einfetten und mit Mehl ausstreuen. Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

In die vorbereitete Form füllen und etwa 30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.

Kühlen und Füllen

Den gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Schlagsahne mit dem Puderzucker steif schlagen und die Kokosraspeln unterheben. Den Kuchen horizontal in zwei Schichten schneiden.

Kuchen schichten

Eine Hälfte des Kuchens auf eine Servierplatte legen und mit der Kokosfüllung bestreichen. Die zweite Kuchenschicht darauflegen und den gesamten Kuchen mit der verbleibenden Füllung umhüllen.

Dekorieren

Den Kuchen mit Kokosraspeln und frischen Früchten dekorieren. Vor dem Servieren am besten für 30 Minuten kühlen.

Profi-Tipps

Ein guter Tipp ist, den Kuchen einen Tag im Voraus zu backen und ihn über Nacht im Kühlschrank ruhen zu lassen, damit sich die Aromen besser entfalten können.

Aufbewahrung und Lagerung

Der Kokos Schicht Herz Kuchen lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Schneide den Kuchen in Stücke und bewahre diese in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt er bis zu 4 Tage frisch und lecker. Achte darauf, dass der Kuchen gut eingepackt ist, um eine Austrocknung zu vermeiden. Alternativ kannst du auch Frischhaltefolie verwenden, um den Geschmack zu bewahren.

Wenn du den Kuchen für eine längere Zeit aufbewahren möchtest, eignet er sich gut zum Einfrieren. Wickele die einzelnen Stücke fest in Frischhaltefolie und lege sie in einen gefrierfesten Behälter. So bleibt der Kuchen bis zu 3 Monate frisch. Um den Kuchen aufzutauen, lasse ihn einfach über Nacht im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur für 2-3 Stunden auf tauben.

Variationen des Rezepts

Du kannst den Kokos Schicht Herz Kuchen leicht variieren, indem du verschiedene Früchte hinzufügst. Zum Beispiel passen Mango- oder Ananasstücke hervorragend zur Kokosfüllung. Füge sie einfach in die Füllung ein oder verwende sie zur Dekoration auf dem fertigen Kuchen. Das verleiht dem Kuchen nicht nur eine hübsche Optik, sondern auch eine fruchtige Frische.

Für eine schokoladige Note kannst du geschmolzene Schokolade in die Füllung einrühren oder eine Schokoladenschicht zwischen die Kuchenschichten legen. Diese Kombination aus Kokos und Schokolade schmeckt unwiderstehlich. Verwende dazu eine dunkle oder Milchschokolade, je nach Vorliebe, aber achte darauf, dass die Schokolade gut abgekühlt ist, bevor du sie hinzufügst, damit die Füllung nicht schmilzt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen glutenfrei machen?

Ja, du kannst das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Im Kühlschrank bleibt der Kuchen bis zu 3 Tage frisch, wenn er gut verpackt ist.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, du kannst die Dekoration nach Belieben variieren, z.B. mit Mangofrüchten oder Kiwi.

→ Kann ich die Sahnefüllung auch mit einer pflanzlichen Alternative machen?

Ja, du kannst die Schlagsahne durch eine pflanzliche Sahne ersetzen, um es vegan zu machen.