Käsespätzle mit Speck und Zwiebeln

Name: Käsespätzle mit Speck und Zwiebeln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Spätzlemehl; 4 Eier; 200ml Wasser; 1 TL Salz; 200g geriebener Emmentaler; 150g Speckwürfel; 2 Zwiebeln; Butter zum Braten; Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Altbewährte Rezepte | Hausmannskost Klassiker

Käsespätzle mit Speck und Zwiebeln ist ein klassisches Gericht der deutschen Küche, das mit herzhaftem Käse und knusprigem Speck begeistert.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-16T17:25:20.331Z

Käsespätzle sind ein beliebtes Gericht aus dem schwäbischen Raum und werden oft als Hauptgericht serviert. Die Kombination aus Teigwaren, Käse und Speck macht dieses Gericht besonders schmackhaft.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Käsegeschmack, der perfekt mit dem Speck harmoniert
Schnelle Zubereitung für ein leckeres Abendessen
Ein Wohlfühlessen für die ganze Familie

      

Ein klassisches Gericht neu interpretiert

Käsespätzle mit Speck und Zwiebeln sind nicht nur ein einfacher Genuss, sondern auch ein hervorragendes Beispiel für die deutsche Küche, die Tradition und Innovation vereint. Die Kombination aus handgemachten Spätzle, herzhaftem Käse und knusprigem Speck sorgt für ein Geschmackserlebnis, das Jung und Alt begeistert. Mit diesem Rezept bringen Sie ein Stück Heimat auf den Tisch.

Die Verwendung von Emmentaler verleiht den Käsespätzle eine besondere Note, während der Speck für die richtige Würze sorgt. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Hauptspeise oder als Beilage zu einem festlichen Menü. Lassen Sie sich von den Aromen verführen und genießen Sie ein Stück deutscher Esskultur.

Einfach und schnell zubereitet

Ein weiterer Vorteil von Käsespätzle mit Speck und Zwiebeln ist die schnelle Zubereitung. In weniger als einer Stunde können Sie ein köstliches Abendessen auf den Tisch bringen, das die ganze Familie erfreut. Die Zutaten sind leicht zu beschaffen, und die meisten davon haben Sie vielleicht sogar schon zu Hause.

Die Zubereitung erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, sodass auch weniger erfahrene Köche in der Küche Erfolg haben können. Dank der einfachen Schritte kann jeder diesen Klassiker nachkochen und gleichzeitig seine eigenen Variationen hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder Gemüse, um das Gericht noch interessanter zu gestalten.

Ein Wohlfühlessen für jede Gelegenheit

Käsespätzle sind das perfekte Wohlfühlessen für kalte Tage oder gesellige Familienabende. Sie schaffen eine gemütliche Atmosphäre und laden zum Verweilen ein. Die Kombination von heißem Käse und knusprigem Speck sorgt dafür, dass sich alle am Tisch wohlfühlen und die Zeit miteinander genießen.

Ob als herzhaftes Mittagessen, schnelles Abendessen oder als Teil eines festlichen Buffets, Käsespätzle mit Speck und Zwiebeln sind immer eine gute Wahl. Dieses Gericht hat die Fähigkeit, Erinnerungen zu wecken und die Liebe zur deutschen Küche zu fördern.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung benötigen:

Zutaten für Käsespätzle

400g Spätzlemehl
4 Eier
200ml Wasser
1 TL Salz
200g geriebener Emmentaler
150g Speckwürfel
2 Zwiebeln
Butter zum Braten
Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um köstliche Käsespätzle zuzubereiten:

Teig zubereiten

In einer Schüssel das Spätzlemehl, die Eier, das Wasser und das Salz gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.

Spätzle kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Geben Sie den Teig portionsweise durch eine Spätzlepresse oder auf ein Brett ins kochende Wasser. Die Spätzle sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen.

Speck und Zwiebeln anbraten

In einer Pfanne die Speckwürfel anbraten, bis sie knusprig sind. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und zum Speck geben. Weiter braten, bis die Zwiebeln goldbraun sind.

Käsespätzle mischen

Die gekochten Spätzle abgießen und mit dem Speck-Zwiebel-Gemisch und dem geriebenen Käse vermengen. Kurz erhitzen, bis der Käse schmilzt.

Servieren

Die Käsespätzle auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Genießen Sie Ihre selbstgemachten Käsespätzle!

Häufige Fragen zu Käsespätzle

Können Käsespätzle vegan zubereitet werden? Ja, Sie können pflanzliche Alternativen für Eier und Käse verwenden. Es gibt zahlreiche vegane Käseoptionen, die gut schmelzen und für eine ähnliche Konsistenz sorgen.

Wie bewahre ich Reste auf? Die Käsespätzle lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren. Sie können sie in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage aufbewahren. Zum Erwärmen einfach in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achten Sie darauf, das Wasser gut zu salzen, bevor Sie die Spätzle hineingeben. Dies trägt zur Geschmacksentwicklung bei. Verwenden Sie eine Spätzlepresse oder ein Brett, um die Spätzle gleichmäßig zu formen und zu kochen.

Um die Zwiebeln perfekt zu braten, lassen Sie sie ausreichend Zeit, um goldbraun und karamellisiert zu werden. Dies verstärkt ihren süßen Geschmack und ergänzt die herzhaften Noten des Specks und des Käses.

Variationen und Beilagen

Käsespätzle lassen sich hervorragend variieren. Versuchen Sie, zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Brokkoli hinzuzufügen, um das Gericht noch gesünder zu gestalten. Auch verschiedene Käsesorten wie Bergkäse oder Gouda können interessante Geschmacksnuancen hinzufügen.

Servieren Sie die Käsespätzle mit einem frischen grünen Salat oder einem cremigen Krautsalat, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren. Diese Beilagen ergänzen die herzhaften Spätzle perfekt und bringen Abwechslung auf den Teller.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Spätzle im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Spätzle im Voraus kochen und dann einfach kurz vor dem Servieren mit dem Speck und Käse vermengen.

→ Welcher Käse eignet sich am besten für Käsespätzle?

Emmentaler ist klassisch, aber Sie können auch Gruyère oder eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten verwenden.

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, lassen Sie einfach den Speck weg und verwenden Sie stattdessen mehr Gemüse oder Pilze.

→ Wie lange kann ich die Käsespätzle aufbewahren?

Im Kühlschrank sind sie etwa 2-3 Tage haltbar. Sie können sie auch einfrieren.