Frühstücksrollen mit Rührei, Käse und Speck

Name: Frühstücksrollen mit Rührei, Käse und Speck
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Mehl; 1 Päckchen Trockenhefe; 1 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Zucker; 250ml warmes Wasser; 2 Esslöffel Olivenöl; 4 Eier; 100g geriebener Käse; 100g gebratener Speck; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: One-Pot Rezepte | Schnell & Einfach

Genießen Sie den perfekten Start in den Tag mit diesen leckeren Frühstücksrollen! Frisch gebackene Brötchen gefüllt mit fluffigem Rührei, herzhaftem Käse und aromatischem Speck machen jede Morgenmahlzeit zu einem Highlight. Dieses Rezept ist ideal für ein schnelles Frühstück oder einen Brunch und lässt sich ganz einfach zubereiten. Verwöhnen Sie Familie und Freunde mit dieser köstlichen Kombination und bringen Sie Abwechslung in Ihre morgendliche Routine!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-01T08:38:30.306Z

Entdecken Sie die Freude am Frühstück mit diesen unwiderstehlichen Frühstücksrollen!

Der perfekte Start in den Tag

Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages, und mit diesen Frühstücksrollen machen Sie jedes Morgenessen zu einem besonderen Erlebnis. Die Kombination aus frisch gebackenem Teig, fluffigem Rührei, herzhaftem Käse und knusprigem Speck sorgt für eine vollmundige Geschmacksexplosion, die nicht nur sättigt, sondern auch richtig gut schmeckt.

Die leicht süßliche Note von frisch gebackenem Brot harmoniert perfekt mit der salzigen Füllung. Dies ist nicht nur ein tolles Rezept für den eigenen Frühstückstisch, sondern auch eine hervorragende Idee für Brunch-Events oder gemütliche Frühstücksrunden mit Freunden und Familie. Jeder Biss wird begeistern!

Ein leckeres Rezept für alle Gelegenheiten

Egal, ob für einen entspannten Sonntagmorgen oder einen hektischen Wochentag, diese Frühstücksrollen sind schnell und einfach zubereitet. Mit minimalem Aufwand können Sie eine leckere Mahlzeit zaubern, die sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert.

Sie lassen sich wunderbar variieren – probieren Sie unterschiedliche Käsesorten oder fügen Sie frische Kräuter hinzu, um den Geschmack zu verfeinern. So bleibt das Rezept nie langweilig und kann immer wieder neu interpretiert werden.

Gesunder Genuss am Morgen

Mit der Verwendung von frischen Zutaten haben Sie nicht nur ein köstliches Frühstück, sondern auch eine gesunde Mahlzeit, die Energie für den Tag liefert. Die Eier sind reich an Proteinen, und durch die Zugabe von Gemüse wie Paprika oder Spinat können Sie den Nährstoffgehalt Ihrer Füllung noch steigern.

Natürlich ist es wichtig, auch auf die Qualität der Zutaten zu achten. Hochwertiger Käse und frischer Speck tragen entscheidend zum Geschmack und zur Gesamtqualität der Frühstücksrollen bei. So wird das Frühstück zum gesunden Power-Start in den Tag.

Zutaten

Zutaten für die Frühstücksrollen

400g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zucker
250ml warmes Wasser
2 Esslöffel Olivenöl

Füllung

4 Eier
100g geriebener Käse
100g gebratener Speck
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind!

Zubereitungsanleitung

Teig zubereiten

Mehl, Hefe, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen. Warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem Teig kneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

Füllung vorbereiten

In einer Pfanne die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier bei mittlerer Hitze rühren, bis sie fluffig sind. Käse und Speck hinzufügen und gut vermengen.

Brötchen formen

Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Portionen schneiden. Jedes Stück mit der Eimischung füllen, zusammenrollen und in eine Backform legen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun sind.

Die Frühstücksrollen warm servieren!

Tipps für die Zubereitung

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bei Zimmertemperatur sind, bevor Sie beginnen. Dies hilft dem Teig, besser aufzugehen und macht ihn luftiger. Wenn Sie keine frischen Eier verwenden möchten, können auch Eier aus Freilandhaltung oder Bio-Eier eine gute Wahl sein.

Experimentieren Sie mit der Füllung! Neben Speck können auch Wurst oder Schinken hinzugefügt werden. Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie den Speck einfach durch sautierte Pilze oder Zucchini.

Aufbewahrung und Reste

Sollten nach dem Frühstück Reste übrig bleiben, lassen sich die gefüllten Rollen wunderbar im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie, um ihre Frische zu erhalten. Vor dem Servieren können Sie sie im Ofen oder in der Mikrowelle kurz aufwärmen.

Für noch mehr Abwechslung können Sie die Rollen auch einfrieren. Einfach vor dem Backen in geeignete Behälter oder Gefrierbeutel verpacken. Lassen Sie sie einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und backen Sie sie dann direkt aus dem Kühlschrank für ein schnelles Frühstück.

Serviervorschläge

Diese Frühstücksrollen schmecken am besten frisch aus dem Ofen, serviert mit einem leichtem Dip wie Joghurt oder einer pikanten Salsa. Ergänzen Sie das Frühstück mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder einem fruchtigen Smoothie für einen tollen Start in den Tag.

Für einen etwas ausgefalleneren Brunch können Sie die Rollen zusammen mit einer Auswahl an Früchten, Gemüse und verschiedenen Käsesorten anrichten. So schaffen Sie ein buntes und einladendes Buffet, das Ihre Gäste begeistern wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Rollen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Teigrollen vorbereiten und vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren.