Cremige Hähnchen Mais Chowder

Name: Cremige Hähnchen Mais Chowder
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 2 Tassen frischer Mais (oder 1 Dose Mais); 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 4 Tassen Hühnerbrühe; 2 Tassen Sahne; 2 EL Butter; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Altbewährte Rezepte | Hausmannskost Klassiker

Ich liebe es, an kalten Tagen eine wärmende Suppe zu genießen, und diese cremige Hähnchen Mais Chowder ist einer meiner Favoriten. Sie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch eine perfekte Kombination aus zartem Hähnchen, süßem Mais und einer unvergleichlich cremigen Textur. Mit nur wenigen Zutaten kreiere ich immer wieder ein Gericht, das meine Familie begeistert. Wenn man den frischen Geschmack von Mais und die herzhaften Aromen richtig kombiniert, wird man schnell zu einem Fan dieser Chowder.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T15:38:28.204Z

Als ich diese cremige Hähnchen Mais Chowder das erste Mal zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell sie zusammenkommt. Ein wenig Zwiebel und Knoblauch in Butter angebraten, dann kommt das Hähnchen dazu – die Aromen, die sich dabei entfalten, sind einfach köstlich! Ich habe auch frischen Mais verwendet, der die Chowder noch geschmackvoller macht und eine süße Note hinzufügt.

Ein zusätzlicher Tipp: Ich lasse die Chowder gerne noch etwas einkochen, damit sie die perfekte Konsistenz erreicht. So wird sie schön cremig und sättigend. Serviert mit frischem Brot, ist es eine herzhafte Mahlzeit, die uns alle zusammenbringt und an regnerischen Tagen besonders gut schmeckt.

Warum Sie diese Rezept lieben werden
Herzhafter Hähnchengeschmack kombiniert mit süßem Mais
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Schnell zubereitet – perfekt für geschäftige Abende

Die Rolle der Zutaten

Jede Zutat in dieser cremigen Hähnchen Mais Chowder spielt eine wichtige Rolle für den Gesamtgeschmack. Die Hähnchenbrust ist nicht nur die Hauptquelle für Protein, sondern trägt auch eine wunderbare Textur in das Gericht. Wenn Sie eine saftigere Chowder wünschen, können Sie Hähnchenschenkel anstelle von Brustfilets verwenden, da sie mehr Fett und Geschmack liefern.

Der frische Mais sorgt nicht nur für eine süße Note, sondern bringt auch einen knackigen Biss in die Chowder. Wenn frischer Mais nicht verfügbar ist, eignet sich tiefgefrorener Mais als gute Alternative. Achten Sie darauf, den Gefriervorgang optimal zu gestalten, um die Süße und den Geschmack zu bewahren.

Die Sahne verleiht der Chowder eine verführerisch cremige Textur. Eine gute Qualität der Sahne ist entscheidend, da sie die Aromen verbindet und das Gericht reichhaltig macht. Für eine leichte Variante können Sie auch halb-und-halb oder Kokosmilch verwenden, wobei letzteres einen einzigartigen Geschmack hinzufügt, der gut zu den anderen Zutaten passt.

Perfekte Zubereitungstechniken

Das Ansautieren von Zwiebel und Knoblauch ist ein entscheidender Schritt, um die Aromen freizusetzen. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, sollte die Hitze mittel bis hoch eingestellt werden. Schwitzen Sie die Zwiebel und den Knoblauch, bis sie glasig sind, bevor Sie das Hähnchen hinzufügen. Dies gibt der Chowder eine aromatische Basis.

Nachdem die Brühe und der Mais hinzugefügt wurden, ist es wichtig, die Chowder zum Kochen zu bringen und dann die Hitze zu reduzieren. Ein sanftes Köcheln für etwa 10 Minuten hilft, die Aromen zu intensivieren und die Konsistenz der Chowder zu verbessern. Achten Sie darauf, die Chowder gelegentlich umzurühren, um ein Anbrennen am Boden des Topfes zu verhindern.

Beim Verfeinern mit Sahne sollte diese nicht zu stark erhitzt werden, um ein Gerinnen zu vermeiden. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, nachdem Sie die Sahne hinzugefügt haben, und lassen Sie die Chowder sanft köcheln, bis sie gut vermischt ist. Ein Geschmackstest am Ende ist entscheidend, um sicherzustellen, dass die Aromen ausgewogen sind.

Zutaten

Zutaten für die Chowder

400g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
2 Tassen frischer Mais (oder 1 Dose Mais)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
4 Tassen Hühnerbrühe
2 Tassen Sahne
2 EL Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Garnitur

Zubereitung

Hähnchen anbraten

In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anschwitzen, bis sie weich sind. Das gewürfelte Hähnchen hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist.

Brühe und Mais hinzufügen

Die Hühnerbrühe und den frischen Mais in den Topf geben. Zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Mit Sahne verfeinern

Die Sahne hinzufügen und gut umrühren. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu verbinden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Chowder in Schalen anrichten, mit frischer Petersilie garnieren und genießen.

Profi-Tipps

Um die Chowder noch cremiger zu machen, kann man einen Teil der Brühe durch pürierte Bohnen ersetzen.

Variationen der Chowder

Diese Chowder kann leicht variiert werden, um unterschiedliche Geschmäcker zu bedienen. Fügen Sie beispielsweise gewürfelte Paprika oder Karotten hinzu, um mehr Farbe und zusätzliche Vitamine zu integrieren. Diese Gemüsesorten lassen sich gut anbraten und harmonieren geschmacklich perfekt mit dem Hähnchen und dem Mais.

Für eine schärfere Note können Sie gewürfelte Jalapeños oder einen Hauch von Cayennepfeffer für zusätzliche Wärme hinzufügen. Diese Schärfe sollte vorsichtig dosiert werden, um das Gleichgewicht der Aromen in der Chowder nicht zu stören. Probieren Sie auch verschiedene Kräuter wie Thymian oder Rosmarin, um die Aromen zu variieren.

Wenn Sie ein cremiges vegetarisches Gericht bevorzugen, können Sie das Hähnchen ganz durch eine Mischung aus Bohnen oder zusätzlichen Gemüsesorten ersetzen. Die Brühe bleibt unverändert, um eine geschmackvolle Basis zu garantieren, und die Verwendung von mehr Sahne sorgt für die gewünschte Cremigkeit.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Diese Chowder lässt sich hervorragend aufbewahren und kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lassen Sie die Chowder vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter speichern. Beim Wiedererhitzen sollten Sie darauf achten, die Chowder langsam erhitzen, um ein Gerinnen der Sahne zu vermeiden. Fügen Sie bei Bedarf etwas zusätzliche Brühe oder Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Für eine besondere Präsentation können Sie die Chowder in Brotschalen servieren. Höhlen Sie frische Brötchen oder Baguettes aus und füllen Sie sie mit der heißen Chowder. Dies sorgt nicht nur für eine herzhafte Mahlzeit, sondern auch für einen rustikalen Touch, der an kalten Tagen perfekt ist.

Zusätzlich zur Petersilie können Sie die Chowder mit geriebenem Käse oder knusprigem Speck garnieren, um einen weiteren Geschmacks- und Texturkontrast zu bieten. Frischer Schnittlauch oder etwas säuerliche Crème fraîche können ebenfalls eine erfrischende Note hinzufügen, die die cremige Konsistenz der Chowder schön ergänzt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch gefrorenen Mais verwenden?

Ja, gefrorener Mais funktioniert ebenso gut und ist eine praktische Alternative.

→ Wie kann ich die Chowder vegetarisch machen?

Ersetzen Sie das Hähnchen durch Gemüse Ihrer Wahl und verwenden Sie Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe.

→ Kann ich die Chowder im Voraus zubereiten?

Ja, die Chowder kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.

→ Wie lange hält sich die Chowder im Kühlschrank?

In einem luftdichten Behälter hält sie sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank.